Combinații alimentare sau dietă disociată; Alexia Tiga

Care sunt combinațiile de alimente de evitat? De ce combinați bine alimentele? Ce este o dietă disociată? Care sunt amestecurile bune și rele ?

1 - De ce să faci combinații de mâncare bune în timpul mesei?

Mâncăm din ce în ce mai rău, prea repede, prea prelucrați, prea grași, prea dulci, prea sărați, cu o mestecare insuficientă și într-o proporție prea mare ...

Se produce o digestie grea, adesea cu senzație de oboseală, amânare, balonare etc.

Acest lucru este rezultatul unei digestii slabe care duce la fermentarea intestinală. Este important să se țină cont de faptul că fiecare categorie de alimente are propriul timp de digestie și este digerată în medii diferite, cu un anumit nivel de aciditate.

Luați exemplul proteinelor care sunt digerate într-un mediu acid, stomacul. Grăsimea este digerată în intestinul subțire, într-un mediu neutru, iar carbohidrații sunt digerați în principal în gură și intestin.

Prin urmare, este important să combinați alimentele într-un mod relevant pentru a limita fermentația provocând dureri digestive și balonare.

Pentru a face acest lucru, tot ce trebuie să faceți este să adoptați reguli de bază simple și combinația potrivită de alimente pentru a pune capăt acestui disconfort digestiv.

2 - Regulile de bază înainte de combinațiile de alimente

- ia-ți timp să mănânci (dacă este posibil la o oră fixă) și să mesteci

- nu mai mânca înainte să vă simțiți plin (reduceți porțiile)

- acordați timp gătitului și opriți alimentele ultraprelucrate de la producători

- mâncați alimente de calitate și gândiți-vă la consumul crud

- preferați alimentele întregi sau semi-complete decât alimentele rafinate cu un conținut scăzut de nutrienți (făină, zahăr, paste etc.)

- reduce proteinele animale încărcate cu toxine și grăsimi de proastă calitate

3 - Cum se combină alimentele ?

Dieta disociată bazată pe combinațiile potrivite de alimente ia în considerare familia numeroasă de alimente pe care este important să le distingem.

3.1 - Marea familie de alimente

Proteină slabă	Brânzeturi slabe, iaurt, sardine, piept de pui, fructe de mare, hamsii, șuncă slabă etc.
PROTEINE GRASE	Miel, carne de vită, arahide, brânzeturi grase (brie, Comté etc.), șuncă, macrou, alune, rachete, ton, cârnați etc.
LIPIDE	Avocado, slănină, unt, cremă fragedă, ulei de măsline, margarină, măsline, maioneză etc.
AMIDONI	Brioche, castane, făină, fulgi de ovăz, pâine, paste, cartof, orez etc.
FRUCTE	Fructe dulci: banane, curmale, smochine, mango, struguri; Fructe semi-acide: caise, cireșe, căpșuni, zmeură, kiwi, mure, piersici, pere, mere, prune; Fructe acide: ananas, lămâie, clementină, mandarină, grapefruit, roșie
LEGUME	Conținut mediu de carbohidrați: usturoi, anghinare, sparanghel, broccoli, morcov, conopidă, spanac, murături, salată de miel, nap, ceapă, praz, piper; Sarac in carbohidrati: vinete, telina, ciuperci, varza alba, castraveti, dovlecei, andive, fenicul, fasole verde, ridiche; Leguminoase: fasole, fasole flageolet, fasole uscată, linte, mazăre, naut.

---