Combinații de alimente pentru a vă optimiza sănătatea
combinații alimentare sau asociații alimentare: este arta combinării alimentelor pentru a obține impactul benefic maxim asupra sănătății.
Toată lumea face asociații alimentare, dar, în realitate, majoritatea oamenilor o fac greșit: consumul de alimente amidon, legume și proteine (carne, pește, ouă etc.) cu fiecare masă, de exemplu, este o combinație de alimente proastă.
Combinând alimentele potrivite între ele, asigurați digestia și asimilarea maximă (minerale, vitamine etc.).
Asocierile alimentare proaste pot duce la diverse tulburări digestive mai mult sau mai puțin inofensive: asimilarea toxinelor de către sânge, flatulență, arsuri la stomac, balonare.
Și contribuie la malnutriție, chiar dacă alimentele pe care le consumați, combinate bine între ele, sunt bune.
Acest principiu a fost evidențiat de Dr. Howard Hay, care a pierdut aproape 15 kg în 3 luni după această dietă și popularizat de dr. Shelton în cartea sa „Food Combining Made Easy” publicată în 1951.
De atunci, a fost inclus în diferite regimuri: regimul Demis Roussos, regimul Montignac, regimul Antoine etc. sunt exemple.
Așa că vom vedea care sunt principiile de bază ale combinațiilor alimentare și ale asociațiilor alimentare, apoi vom vedea cum se aplică fructelor și legumelor (și sucurilor lor).
Principiile de bază ale combinațiilor alimentare.
Stomacul dvs. are un echilibru acido-bazic care se schimbă în funcție de ceea ce mâncați: pentru a digera proteinele, organismul va produce mai mulți agenți acizi, și pentru a digera carbohidrații, agenți bazici.
Problema este că toate alimentele pe care le consumi în același timp ajung și în stomac în același timp.
Veți înțelege cu ușurință ce înseamnă aceasta: dacă mănânci carbohidrați și proteine în același timp, corpul tău va produce agenți bazici și acizi pentru a le digera, care vor fi neutralizați în stomac și, în cele din urmă, alimentele tale vor fi slab digerate !
Acesta este principiul de bază al combinațiilor de alimente.
Al doilea principiu este că trebuie limitează pe cât posibil alimentele acide, alimentele bazice (sau alcalinizant) fiind mult mai bine pentru sănătatea ta. Există tabele foarte complete cu alimente acide și bazice pe internet, căutați „indicele PRAL”.
Să vedem tot ce trebuie absolut să știi.
Puncte de reținut despre combinațiile de alimente și asociațiile alimentare:
- Produsele bogate în proteine animale sunt în general foarte acide, cele bogate în proteine vegetale puțin mai puțin, dar rămân clasificate ca acide,
- Produsele bogate în săruri minerale (magneziu, calciu, potasiu) sau în citrat și malat sunt de bază, acesta este cazul tuturor fructelor și legumelor,
- Chiar și alimentele cu gust acid, cum ar fi lămâia sau portocala, sunt de bază conform indicelui PRAL (dar totuși vă recomand să nu exagerați ...),
- Proteinele trebuie combinate cu legume și nu cu amidon !
- Alimentele cu amidon trebuie combinate cu legume (și nu cu proteine),
- Prin urmare, legumele pot fi combinate cu amidon, cum ar fi proteinele.,
- Fructele se combină doar între ele,
- Laptele trebuie consumat singur (și, ori de câte ori este posibil, evitați laptele și produsele lactate),
- Bea cât vrei, preferabil apă,
- Spaționați-vă mesele la cel puțin patru ore distanță dacă mâncați alimente incompatibile între ele