Combinațiile alimentare potrivite - SINERGIA ALIMENTARĂ - Nutriție și sănătate

combinațiile

Distribuiți postarea „Combinațiile de alimente potrivite”

Principiul combinații alimentare, sau asocierea alimentară, este de a asocia împreună alimentele potrivite. Acest lucru permite o digestie mai bună și o mai bună asimilare a nutrienților pentru a avea o sănătate mai bună și a avea mai multă energie.

Fiecare familie de alimente este diferită. De asemenea, unii dintre ei se pot asocia împreună, în timp ce alții nu. Digestia este un proces complex și cu toții avem un sistem digestiv care nu funcționează la fel. Acesta este motivul pentru care va trebui să experimentați și să aplicați următoarele sfaturi în funcție de ceea ce credeți că este potrivit pentru dvs. În schimb, mulți oameni asociază greșit alimentele greșite între ele. Într-adevăr, majoritatea amestecă alimentele cu amidon cu proteine ​​animale, cum ar fi carnea, de exemplu. Prin urmare, nu este surprinzător să suferiți de tulburări digestive mai mult sau mai puțin severe, să vă simțiți obosiți, dar și să vă îngrășați.

Pionierii conceptului de asociații alimentare

Această noțiune a fost studiată și prezentată de Dr. Howard Hay (1866-1940). După experimente reușite asupra sa, el a dezvoltat un mod de a mânca care presupune că unele alimente au nevoie de un PH acid și altele de un PH alcalin pentru a fi bine digerate. Acesta este motivul pentru care nu puteți amesteca un aliment care are nevoie de un mediu acid cu altul care are nevoie de un mediu alcalin. Dr. Shelton a popularizat conceptul în 1951 în cartea sa „Combinarea alimentelor a fost ușoară”.

Concepte de bază pentru înțelegerea combinațiilor de alimente

Fiecare aliment se caracterizează prin timpul de digestie, mediul acido-bazic și energia necesară digestiei. Să aruncăm o privire la primele două pentru a înțelege arta combinațiilor alimentare.

  1. Timpul de digestie a alimentelor

Poate varia de la câteva minute la câteva ore. Iată timpul de digestie pentru marile familii de alimente:

  • Apă și suc: 15 până la 30 de minute
  • Fructe: 15 - 35 minute.
  • Legume crude și legume fierte: 30 până la 50 de minute.
  • Amidon și boabe: 1h la 1h30.
  • Leguminoase: 1h30 - 2h.
  • Produse lactate: 1h30 - 2h.
  • Semințe (dovlecei, floarea-soarelui ...) și semințe oleaginoase (migdale, nuci ...): 2h la 3h.
  • Proteine ​​animale: 45 de minute (ou întreg)/30 minute până la 1 oră (pește)/1:30 până la 2 ore (pui, curcan)/3 până la 5 ore (carne de vită, miel, carne de porc).