Comentariu De ce dulciurile nu trebuie să fie un păcat Augsburger Allgemeine
Zahărul este considerat lucrurile diavolului. Și producătorii de dulciuri știu acest lucru. De aceea încearcă să dea gustărilor lor un aspect sănătos. Desigur, aceasta este o prostie.
Totul ar putea fi atât de simplu. Cel puțin, dacă urmați sfaturile tuturor nutriționiștilor posibili. Ei spun: Dacă aveți chef de ciocolată, luați un măr, un ananas sau câteva nuci. De asemenea, sunt potrivite ca gustare TV și înlocuiesc cu ușurință jetoanele, covrigele și flip-urile. Și face viața - ca și consumatorii înșiși - mai ușoară dintr-o dată. Fructe, legume și nuci în loc de gustări și dulciuri. Măsura sună fezabilă și în același timp tristă. Serios: oricât de bun ar fi un măr, nu este făcut din ciocolată. Deci ce să fac?
Faptul că oamenilor le plac dulciurile este evolutiv. Semne dulci către creierul nostru din Epoca de Piatră: hrănitor și inofensiv. A mânca o mulțime de lucruri dulci ar fi putut fi, de asemenea, înțelept în epoca de piatră, când oamenii nu își petreceau majoritatea zilelor așezate sau culcate. Dulcii sunt utili și pentru bebeluși: aceștia consumă multă energie în dezvoltarea lor - iar lucrurile dulci au de obicei o densitate energetică foarte mare. Pe de altă parte, pentru toți adulții și persoanele care nu au trăit în epoca de piatră, dulceața trebuie să fie echivalată cu: câteva grame în plus pe șolduri.
Fiecare german consumă în medie 85 de grame de dulciuri pe zi
Toată lumea știe asta până acum. În sondaje, germanii afirmă în mod regulat: Vor să mănânce mai sănătos și mai conștient. Vrei să te descurci fără zahăr, să mănânci mai puține grăsimi și să omiți carbohidrații. Dar dacă te uiți la cifre, atunci tentația dulce predomină împotriva acestor planuri. În medie, germanii cheltuiesc la fel de mulți bani pe an pentru dulciuri și gustări ca pe pâine și produse de patiserie. Fiecare german consumă în medie 85 de grame de dulciuri pe zi - aproape un baton de ciocolată.
De asemenea, producătorii de dulciuri știu, desigur, că mulți oameni ar dori să mănânce mai sănătos. Așa că încearcă să servească această tendință. Rezultatul este promisiunea absurdă de bomboane sănătoase. Acest lucru poate fi văzut clar la târgul de cofetărie care începe săptămâna aceasta la Köln. Principalele subiecte ale târgului includ nutriție conștientă și gustări echilibrate. Doar un memento: Este vorba despre târgul de dulciuri. Lista noilor produse include, de exemplu, gustări din smochine și nuci, caise uscate, ciocolată cu conținut scăzut de zahăr, bare de fructe sau agrișe în ciocolată.
Nu există dulciuri sănătoase - chiar dacă publicitatea promite altfel
Faptul că dulciurile sunt comercializate cu o imagine sănătoasă nu este nou: batoanele de ciocolată sunt rareori promovate cu sloganul „Nesănătos, dar delicios”. În schimb, există biscuiți de pâine scurtă cu mai puțin zahăr, așchii „naturale” de cuptor care se presupun că trec fără grăsime, iaurturi gumate de iaurt care par a fi făcute din iaurt pur, mai degrabă decât din gelatină și zahăr. Dacă vă gândiți la asta pentru o clipă, trebuie să recunoașteți: promisiunile publicitare sunt prea bune pentru a fi adevărate. Existența unor dulciuri și gustări sănătoase este la fel de probabilă ca cea a lui Nessi, monstrul marin din Loch Ness.
Și totuși se creează o altă impresie. Ceea ce critică în mod regulat susținătorii consumatorilor. Doriți câteva exemple? Chipsurile de legume sunt la fel de grase și sărate ca chipsurile de cartof obișnuite. Smoothies sunt mult mai nesănătoase decât fructele, deoarece există mai mult zahăr pentru un număr similar de grame. De asemenea, barele Muesli nu au niciun beneficiu pentru sănătate în comparație cu batoanele de ciocolată normale. Bomboane sunt bomboane. Și asta este o veste bună.
Vestea bună: gustarea este permisă
Gustarea nu este nici măcar interzisă printre nutriționiștii citați la început. Dar dimpotrivă. Gustarea - și asta înseamnă într-adevăr dulciuri - este chiar permisă în mod expres. Cuvintele cheie sunt: cu moderatie. Cât costă? Aproximativ 10% din doza zilnică de energie poate fi acoperită cu dulciuri fără remușcări. Aceasta corespunde la aproximativ 200 de kilocalorii pe zi. Pe o perioadă mai lungă de timp, ar fi un Snicker la fiecare două zile sau un pachet de urși gumosi la fiecare trei.
Vrem să știm ce părere aveți: Augsburger Allgemeine lucrează, prin urmare, cu institutul de cercetare a opiniei Civey. Citiți aici despre ce sunt sondajele reprezentative și de ce ar trebui să vă înregistrați.