Compania de asigurări de sănătate Mhplus intoleranță la lactoză intoleranță la zahăr în lapte

Totul despre sănătate cu mhplus.

Intoleranța la lactoză.

Problemele digestive obișnuite ar putea fi un semn.

Flatulență și diaree, dureri de stomac și constipație - cei care se luptă frecvent cu probleme digestive ar trebui să verifice dacă este posibil să nu fie intoleranți la lactoză.

La urma urmei, 20-25% dintre europenii centrali pierd capacitatea de a digera zahărul din lapte odată cu înaintarea în vârstă. Adulților africani și afro-americani, precum și asiaticilor, le lipsește cu totul această abilitate.

Zaharul din lapte este o componentă a laptelui matern al aproape tuturor mamiferelor. Cu excepții foarte rare, toți bebelușii pot procesa lactoza din laptele matern. Odată cu vârsta, această abilitate poate fi complet pierdută.

Digerați zahărul din lapte numai cu „lactază”

Zahărul cu lactoză este așa-numita „di-zaharidă”, o pereche de zahăr format din glucoză (zahăr din struguri) și galactoză (zahăr mucos). Pentru a putea digera zahărul din lapte, avem nevoie de enzima „lactază”, care separă legătura dintre cele două molecule și, astfel, permite organismului să utilizeze blocurile individuale.

Dacă există o lipsă de lactază, zahărul din lapte continuă să migreze în intestin fără a fi descompus, unde este fermentat de bacterii pentru a forma gaze. În plus, apa din corp pătrunde de obicei și în intestine.

Acest lucru dă naștere celor două simptome principale ale intoleranței la lactoză: flatulența, care se poate dezvolta în colici, însoțită de diaree. Dar oboseala și tulburările de somn, epuizarea și depresia pot fi, de asemenea, rezultatul indigestiei.

Cum există o lipsă de lactază?

De fapt, numai bebelușii au nevoie de lactază. În cazuri foarte rare, lipsește, dar apoi reprezintă o boală gravă.

De obicei, însă, bebelușii au cantități suficiente de lactază. La urma urmei, laptele matern are 7% lactoză și trebuie utilizat. Și, deși trecem prin viață fără lapte matern după o anumită vârstă, noi, europenii occidentali, păstrăm lactaza. Acest lucru îl datorăm unei mutații genetice mici, care a fost importantă și utilă pentru o populație care în mod tradițional a crescut și a crescut animale.

Cu toate acestea, un sfert dintre europenii occidentali își pierd o parte sau toate capacitățile de a digera lactoza odată cu înaintarea în vârstă. Unii oameni o „prind” doar la mijlocul anilor 40 ... de asemenea, un motiv pentru care se întâlnește adesea declanșatorul diferitelor plângeri atât de târziu.

Diagnosticul „intoleranței la lactoză” - este necesară schimbarea dietei

Majoritatea celor afectați sunt afectați în mod natural la început. Gata cu zahărul din lapte înseamnă: gata cu produsele lactate. Deci nici brânză, nici iaurt, nici smântână. Deoarece intoleranța în sine nu poate fi zdruncinată, doar un singur lucru ajută: să vă împăcați cu ea și să vă schimbați dieta.

Cu disponibilitatea și angajamentul adecvat de a vă informa, aceasta nu este o problemă. În anumite circumstanțe, intoleranța nu este atât de pronunțată, astfel încât anumite tipuri de brânză pot fi tolerate. Ca persoană afectată, trebuie pur și simplu să o testați singur.

Lactoza în produsele finite

Pe lângă produsele lactate, lactoza se găsește, din păcate, și în multe produse finite. Lactoza poate fi folosită în cofetărie, în special în batoane de ciocolată, dar și în multe produse de patiserie, mezeluri și produse finite.

Singurul lucru care ne ajută aici este să ne uităm cu atenție la fiecare ambalaj și să studiem lista ingredientelor - indiferent cât de mic este imprimat pe ambalaj.

Căutați etichete de genul

lapte
zer
Pulbere de zer
Produs din zer
Lapte praf degresat
lapte praf

Dacă este inclus unul dintre acești aditivi, este mai bine să vă țineți mâinile departe de produsul în cauză.

Produse vândute deschis

Ingredientele nu trebuie declarate pentru produsele alimentare vândute deschis, cum ar fi produsele de cârnați sau pâinea și produsele de patiserie. Întrebările sunt utile și brutarului - și asta se aplică și pâinii, nu numai „brânzeturilor” și „tortului cu iaurt”.

De ce se adaugă lactoză?

Ingredientele care conțin lactoză sunt adesea folosite pentru a face produsele industriale mai ușor de „înfrumusețat” ... sau pentru a le face mai ușor de prelucrat cu mașina. Următoarele efecte pozitive pot apărea atunci când se adaugă zer sau lapte praf la produsele industriale:

Lista arată cât de diverse pot fi utilizările. În plus, funcționează ca purtător al ingredientului sau ingredientelor active din medicamente. Acest punct este adesea trecut cu vederea ...

Măsuri simple pentru intoleranța la lactoză

Pe lângă evitarea laptelui și a produselor lactate, studierea atentă a etichetelor de pe alimente este esențială. Dacă acest lucru este prea enervant pentru dvs., ar trebui să evitați în mod constant produsele finite și să vă gătiți în loc. Aceasta este într-adevăr cea mai ușoară măsură pentru multe persoane afectate.

Odată ce situația din intestin s-a calmat, puteți începe cu grijă să încercați alternative.

Produse fără lactoză

Produse din soia sau alimente fără lactoză?

O altă opțiune este utilizarea de produse din soia sau alimente care au fost lipsite de lactoză. Selecția acestor „lapte”, iaurturi și budinci crește constant și acești producători oferă acum și tipuri destul de decente de brânză.

Cu toate acestea, în acest moment ar trebui să avertizăm împotriva unei treceri necritice la produsele din soia. Soia este unul dintre cei mai puternici alergeni și numărul celor care sunt alergici la soia nu este încă dramatic la 0,4% din populația totală, dar odată cu creșterea utilizării soiei în toate domeniile industriei alimentare, crește și numărul persoanelor alergice la soia a creste.

Dacă suferiți deja de o alergie la polen la mesteacăn și artă sau dacă aveți o reacție alergică la leguminoase, cartofi, porumb și grâu, este esențial să vă testați în prealabil.

Brânză fără lactoză - brânză cu lapte acru

Pentru cei cărora le place să ia un mic dejun consistent dimineața, dar nu doresc întotdeauna să mănânce șuncă și mezeluri, există totuși familia numeroasă de „brânzeturi cu lapte acru”, care includ și „brânzeturi de coș” sau „brânză Harz”.

Acestea sunt complet lipsite de lactoză - și sunt bine tolerate de aproape toți cei afectați. Un alt avantaj al brânzei din lapte acru este conținutul ridicat de proteine cu un conținut minim de grăsimi. Brânza cu lapte acru este un adevărat „fit-maker” - și, din moment ce au existat versiuni extrem de blânde - unele chiar și cu mucegai nobil - merită încercat.

Următoarele brânzeturi au toate mai puțin de 1g lactoză la 100g:

Emmentaler
Brânză de munte
parmezan
Edam
Brânză Gouda
Brie și Camembert
Brânză de oaie

Mozzarella și o gamă întreagă de alte brânzeturi moi și tari ... Nu toată lumea le poate tolera, dar poate sunteți unul dintre norocoșii cărora nu le deranjează plăcerea. Este important să aveți pur și simplu curajul să încercați fiecare brânză individual.

Schimbarea obiceiurilor de gătit

Odată ce găsiți alternative la micul dejun, cel mai rău este făcut.

Cu toate celelalte feluri de mâncare, trecerea este relativ ușoară și, de obicei, mai sănătoasă, deoarece atât brânza, cât și smântâna oferă o cantitate disproporționată de calorii. Cei care se lipsesc cu siguranță fac ceva pentru echilibrul lor energetic.

Gătitul clasic de casă, precum și delicatese asiatice, indiene și africane sunt aproape nelimitate, iar bucătăria mediteraneană nu este nici o problemă.

Cum să testați dacă sunteți afectat

Dacă suferiți frecvent de flatulență și diaree și nu puteți exclude intoleranța la lactoză, ar trebui să testați cu siguranță dacă sunteți intolerant la lactoză. Deoarece diareea constantă dăunează intestinelor și vă poate face susceptibil la infecții în general. Chiar și cu un „intestin iritabil” diagnosticat are sens să te testezi pentru lactază.

Doar faceți următorul test:

Nu utilizați lapte sau produse lactate timp de o săptămână. Dacă simptomele dispar, aceasta este prima indicație.
Apoi beți lapte, mâncați iaurt și brânză moale
Dacă simptomele revin, vă puteți regla sau puteți consulta un medic pentru acoperire completă. Există alte metode de determinare a intoleranței la lactoză la dispoziția sa, dintre care niciuna nu dăunează.

În concluzie, diagnosticul de intoleranță la lactoză nu este o dramă. O anumită cantitate de renunțare și atenție, dar nici o dramă. Cei afectați se adaptează rapid la această nouă situație - recompensați cu un nou sentiment de bunăstare.