Compania de produse lactate Bleu de Laqueuille Laqueuille

Specialitatea brânzeturilor Laqueuille

Cumpărați Bleu de Laqueuille sau Tome de Laqueuille au Bleu online pe site-ul nostru de comerț electronic

Puțină istorie ...

Creare

Peste un secol și jumătate, povestea ei merită să fie spusă.

Este un fermier pe numeAntoine Roussel, născut în 1820 în cătunul Villevialle, în orașul Laqueuille, care l-a dezvoltat pe cel care este strămoșul blues-ului regiunii noastre: Bleu de Laqueuille.

Este aproape sigur că inventatorul nostru a făcut relația dintre matrița care s-a dezvoltat pe plăcintele de pâine de secară și cea care a apărut în crăpăturile brânzei. De fapt, brânza și pâinea erau una lângă alta în sertarele de la capătul mesei. Apoi și-a imaginat însămânțarea de lapte sau caș cu această cultură naturală a pâinii. Observând că mucegaiul a crescut mai bine în aer, Antoine Roussel a avut ideea să străpungă brânza pentru a o arunca. El a obținut astfel în mod regulat brânzeturi albastre pe toată masa. În 1854, după câțiva ani de cercetări, albastrul din Laqueuille a fost nascut !

---