Compilație de rețetă de conopidă de fructe și legume de sezon - Brian Iz în bucătărie

În această primă zi a lunii martie, am vrut să inaugurez cu voi o nouă secțiune pe blog, pe care am numit-o „Fructe și legume de sezon”. În fiecare lună, voi onora un fruct sau o legumă în sezon și vă voi oferi o compilație a celor mai bune rețete ale mele făcute din acest fruct sau legumă. Înainte de a spune mai multe despre leguma care va fi vedeta lunii martie, aș vrea să revin rapid la ceea ce a motivat crearea acestei rubrici. Nu voi reveni asupra principiilor care stau la baza gătitului meu, a practicilor mele alimentare. dar cei care mă urmăresc în mod regulat știu că gătitul fructelor și legumelor de sezon este foarte important pentru mine. De ce? Din multe motive pentru a spune adevărul și nu voi face mai bine decât să parafrazez cele 6 motive enumerate pe site-ul Alex & Alex pentru a ne convinge să mâncăm fructe și legume de sezon:

Fructele și legumele de sezon satisfac nevoile noastre nutriționale actuale.
Acestea conțin o mulțime de vitamine.
Au mult mai mult gust.
Sunt mai puțin tratați chimic.
Sunt mai ieftine.
Sunt mai bogate în antioxidanți.

Ca să spun adevărul, pe site-ul lor, a existat un al șaptelea motiv: „Pentru că calendarul nostru de fructe și legume de sezon este atât de frumos încât este postat pe frigider, desigur!”. Și, sunt de acord cu ei atât de mult încât veți găsi rezumatul calendarului fructelor și legumelor de iarnă de mai jos. Răbdare, răbdare, vine primăvara.