Componente alimentare pentru; organizare
Componente alimentare: proteine
Proteinele sunt substanțe care intră în construcția țesături și mușchii; sunt implicați și în mai multe reacții chimice a corpului sub formă de enzime sau hormoni.
Imunoglobulinele sunt, de asemenea, proteine care sunt implicate în sistemul imunitar de apărare.
Aportul zilnic de proteine pentru o persoană depinde în principal de vârsta sa, activitățile fizice și starea de sănătate.
Componente alimentare: aminoacizi esențiali
Aminoacizii esențiali sunt proteine care nu sunt sintetizate de organism, dar sunt furnizate în principal prin alimente. Aceste substanțe sunt implicate în special în creștere. Opt aminoacizi rămân esențiali: L-valină, L-izoleucină, L-treonină, L-triptofan, L-fenilalanină, L-lizină, L-metionină, L-leucină.
Pentru a-l obține, mâncați pește, soia, produse lactate, cereale integrale, ...
Componente alimentare: glucide
Carbohidrații sunt o sursă de energie sau calorii (50% din calorii într-o zi), în special în creier și mușchii. Aceste substanțe sunt, de asemenea, implicate în starea de spirit și capacitatea intelectuală. Glucidele sunt furnizate în principal de alimente dulci.
Este recomandabil să alegeți alimente care conțin zaharuri lente precum prăjituri, cereale, fursecuri, leguminoase, amidon ...
Componente alimentare: fibre dietetice
Fibrele alimentare se găsesc în principal în alimente vegetale și să intervină înameliorarea tranzitului intestinal. Într-adevăr, datorită retenției de apă pe care o exercită, precum și rolului lor în contracțiile intestinale, fibrele alimentare modifică, prin urmare, consistența scaunului. De asemenea, reduc senzația de foame și evită astfel gustarea.