WeCook WeCare - Lupte de lapte de vacă sau de capră

Între laptele de vacă și cel de capră inima îți leagănă? Nu pentru mult timp ! Aceste două lapte au avantajele lor pentru sănătate, dar și unele dezavantaje. Care este cea mai hrănitoare? Se amestecă laptele și diabetul de tip 2? Comparăm laptele cel mai potrivit pentru dumneavoastră și diabetul dumneavoastră !

lapte

* Rețineți că, pentru această bătălie, vom compara laptele de vacă integral UHT cu laptele de capră UHT întreg.

Este laptele de vacă cel mai bun pentru diabetul meu de tip 2 ?

  • Laptele de vacă conține mai multă vitamina B9 decât laptele de capră. Numită și acid folic, această vitamină este valoroasă pentru organism, deoarece joacă un rol esențial în formarea celulelor roșii din sânge.
  • Laptele de vacă conține și foarte mult mai multă vitamina B12 decât laptele de capră (0,24 µg/100g contra doar 0,07 µg/100g). Cunoscută și sub numele de cobalamină, vitamina B12 este esențială pentru reînnoirea celulelor și are un efect antianemic.

Împotriva:

  • Laptele de vacă este destinat vițeilor mici, care câștigă o sută de kilograme în câteva luni și, prin urmare, nu este - prin definiție - cea mai potrivită băutură pentru oameni.

Este recomandat laptele de capră pentru diabetul meu de tip 2 ?

  • Laptele de capră este mai puține calorii decât laptele de vacă (56,1 kcal/100g împotriva 65,1 kcal/100g).
  • Laptele de capră conține mai puține lipide decât laptele de vacă (2,83 g/100 g contra 3,63 g/100 g).
  • Există mai mulți acizi grași saturați cu lanț scurt precum acidul capric în laptele de capră (0,2 g/100g comparativ cu 0,093 pentru laptele de vacă). Acestea sunt mai mici și mai digerabile. Sunt mai bine degradate și digerate mai rapid de enzimele lipolitice. Acest lucru le oferă un o mai bună digestibilitate si un efect mai redus asupra nivelului lipidelor din sânge în boala metabolică. Dacă suferiți dehipercolesterolemie, de Diabetul de tip 2 sau din boli cardiovasculare, de aceea preferați laptele de capră. Dacă, totuși, preferați gustul laptelui de vacă, optați pentru varianta sa semi-degresată, cu un aport foarte moderat de grăsimi.