Compoziție de ciocolată - Dietă și nutriție - Sfaturi profesionale

sfaturi

Ne vom uita la o mâncare bună

mai ales ciocolata !

Puțină istorie !

Istoria ciocolatei a început acum aproximativ 3000 de ani în America de Sud. Cacao a fost considerat „ bautura divina " sau Schimbare în funcție de perioadă, apoi a ajuns în Europa în calea navelor cuceritorilor și în Franța în secolul al XVII-lea. Industrializarea fabricării ciocolatei a început în secolul al XVIII-lea în Franța, odată cu inventarea primei mașini hidraulice utilizate la fabricarea ciocolatei (1776). Din 1820 au urmat inovații.

Devine rapid necesară extinderea producției de cacao pentru a satisface cererea. Culturile se extind în toată America de Sud, dezvăluind noi soiuri mai productive. Cacao este stabilit în Asia de Sud-Est, apoi în Madagascar și, în cele din urmă, pe coasta de est a Africii, astăzi principala zonă de producție.