Comunicat de presă Nicio persoană sănătoasă nu are nevoie de științe nutriționale «Comunicate de presă« Presă -

A treia ediție a HUNGER & LUST include mai mult de 300 de rezultate actuale ale studiului din 2007 până în 2011 - concluzie:

„Uită tot ce crezi că știi despre alimentația sănătoasă. Mănâncă numai când ți-e foame și mănâncă doar ceea ce îți place. "

Frankfurt, 29 iunie 2011. „HUNGER & LUST - Prima carte despre inteligența culinară a corpului” este acum disponibilă într-o a treia ediție complet extinsă și oferă o examinare critică a peste 300 de rezultate ale studiului din 2007 până în 2011 - pregătită într-un mod ușor de înțeles pentru toți cititorii, chiar și fără cunoștințe despre știința nutrițională. „Dacă puneți la îndoială cercetarea nutrițională din ultima jumătate de deceniu în mod critic și fără interes, atunci concluzia simplă este: Nicio persoană sănătoasă nu are nevoie de știința nutrițională - și cu atât mai puțin regulile nutriționale care rezultă din aceasta”, explică autorul și nutriționistul Uwe Knop, „deoarece aproape toate recomandările pentru sănătatea sănătoasă Nutriția se bazează pe studii observaționale, a căror valoare informativă tinde spre zero. ”În plus, noile studii arată în mod repetat exact opusul„ înțelepciunii nutriționale ”actuale. Singurul lucru sigur în știința nutrițională "este faptul: cercetătorii știu că, cu siguranță, nu știu nimic." În loc de reguli dietetice, Knop recomandă, prin urmare, "mai multă încredere în propriul corp, simte foamea și sațietatea".

Cel mai bine este să uităm toate regulile dietetice, deoarece acestea „nu sunt altceva decât presupuneri vagi și se bazează pe cifre statistice fără valoare reală de probă”, explică Knop. Nu există dovezi fundamentate științific pentru regulile dietetice comune: „Pur și simplu nu există dovezi că, de exemplu, un pahar de vin roșu seara protejează împotriva infarctului sau că fructele și legumele țin cancerul departe de 5 ori pe zi.” A treia ediție a HUNGER & LUST îl folosește pentru a se concentra. Analiza critică a peste 300 de rezultate ale studiului din 2007 până în 2011 nu numai că crește gradul de conștientizare a publicului asupra propagării nutriționale omniprezente - cartea transmite, de asemenea, că greutatea naturală a corpului este controlată de gene și de ce nicio dietă nu te face slabă pe termen lung.

Paradoxul dietei grase
În loc de un „paradis al dietei, trăim cu un paradox al dietei: știința este de acord că toate dietele te îngrașă pe termen lung. Cu toate acestea, în fiecare an, noi cure de slăbire îi fac pe oameni să creadă că pierderea în greutate cu o dietă îi va face să dispară aurul șoldului pentru totdeauna. "Dietele actuale nu sunt altceva decât vin vechi în sticle noi:" Dietele de tendință respective sunt un marketing pur pentru autoconservarea grupului țintă supraponderal - deoarece industria dietei este, fără îndoială, singura industrie care beneficiază mai mult atunci când produsele sale nu tine, ceea ce promit. "Pierderea permanentă în greutate este fie o" muncă a vieții care este ca o luptă împotriva propriului corp "- sau este sortită eșecului dacă oamenii mănâncă din nou în mod normal după dietă (1).

Foame adevărate și motive întemeiate pentru o mulțime de kilograme
În cea de-a treia ediție a primei cărți despre inteligența culinară a corpului, accentul este pus încă pe mâncare numai pe cont propriu foame adevărată a avea incredere. Cartea oferă, de asemenea, sfaturi simple și practice despre cum să dezvolți din nou mai multă atenție pentru corpul tău - cu scopul de a distinge sentimentul fizic al foamei reale de „mâncare emoțională” sau „mâncare compensatorie”, adică mâncare fără foame. „Oricine învață din nou să acorde atenție sentimentului lor real de foame are cele mai mari șanse de a-și găsi greutatea corporală naturală”, spune Knop. Multe dintre cele peste 100 de rezultate noi ale studiului din 2010/11 sunt dedicate în continuare întrebărilor „Ce ne influențează greutatea corporală?” Și „Obezitatea este sănătoasă sau nu?” (2) Ca întotdeauna în cercetarea nutrițională, Knop consideră că și acești subiecți sunt de încredere, conform studiului dezacord.

Programe pentru copii fără standarde de calitate
Un alt obiectiv al noii ediții este discutabilul „Eldorado al campaniilor de educație nutrițională a copiilor”, toate având două caracteristici comune: în primul rând, nu există un standard comun de calitate și, în al doilea rând, efectele pe termen lung asupra corpului copilului și psihicul în creștere sunt necunoscute. „Situația este îngrijorătoare: descendenții germani sunt nevoiți să se educe cu o campanie pentru întreprinderi mici și mijlocii ale căror efecte asupra dezvoltării copiilor nu le știe nimeni”, avertizează Knop. Pe de o parte, potrivit Institutului Robert Koch 75% dintre copii și adolescenți au greutate normală - și, pe de altă parte, grupul țintă principal al campaniei, format din 6-7% dintre copiii obezi, se găsește mai ales în clase defavorizate social și în familiile de imigranți. Campaniile pentru „copiii străini săraci”, totuși, sunt lipsiți de publicitate, motiv pentru care schema F guvernează programele pentru copii - „F ca finanțare în conformitate cu principiul adăpătorului pentru toate tipurile de activități de dimensiuni medii care, din păcate, ratează marca și nu oferă nicio dovadă a beneficiului.” (3)

Suplimente alimentare, nu mulțumesc!
Un capitol suplimentar în HUNGER & LUST este dedicat situației actuale de studiu privind suplimentele alimentare. „Ultimii cinci ani de cercetare au arătat că suplimentele alimentare nu oferă nicio protecție împotriva bolilor, dar au cu atât mai multe efecte secundare”, rezumă Knop. Fiecare persoană sănătoasă ar trebui, așadar, să țină mâna departe de suplimentele de vitamine și altele asemenea, pentru că „banii nu sunt aruncați doar afară, dar în cel mai rău caz, administrarea de pastile și pulberi vă poate afecta sănătatea”. Acest lucru se aplică și alimentelor funcționale, cum ar fi alimentele îmbogățite cu fitosterol pentru a reduce colesterolul. . Pe de o parte, celebrități precum Dieter Boh-len și Heiner Lauterbach fac publicitate pentru aceste produse, dar pe de altă parte medicii și Societatea Germană de Cardiologie avertizează împotriva acesteia. Nu există dovezi că aceste alimente funcționale promovează sănătatea inimii, deoarece nu există studii durabile din punct de vedere medical care să arate, de exemplu, o reducere a atacurilor de cord. Dimpotrivă: tartinurile care conțin fitosteroli și altele asemenea sunt suspectate, în schimb, de deteriorarea sistemului cardiovascular. În principiu, Knop se aplică următoarele: „Medicamentul nu aparține supermarketului, ci cabinetului medicului”.

HUNGER & LUST este o carte pentru toți consumatorii maturi cu propria lor opinie, care preferă să aibă încredere în propriul corp atunci când mănâncă și bea în loc să asculte regulile și dietele dietetice. „Cartea este un apel la bunul simț - pentru o dietă sănătoasă care vi se potrivește, deoarece: Toți sunt diferiți”, a spus Knop. A treia ediție le permite cititorilor să pună la îndoială critic și încrezător regulile nutriționale actuale și promisiunile de dietă pe baza prezentării cuprinzătoare a studiului din ultima jumătate de deceniu. Scopul lecturii ar trebui să fie să vezi consumul de alimente pentru ceea ce este din nou: Mâncarea este plăcere care ne ține în viață.

Scurt interviu Knop: 4 întrebări despre ediția a 3-a

De ce publicați a treia ediție HUNGER & LUST după 2009 și 2010 ?
În ultimele douăsprezece luni, au fost publicate un număr mare de studii nutriționale care subliniază tezele cărții. Așa că am adăugat peste 100 de rezultate noi de studiu în carte. Acum cititorii pot folosi peste 300 de rezultate actuale ale studiului "Tabula rasa a unei jumătăți de deceniu de cercetare nutrițională" bucurați-vă - ușor de citit, desigur.
Cine ar trebui să citească cartea ?
HUNGER & LUST este o confirmare literală pentru toți oamenii care au încredere în sentimentele corpului atunci când mănâncă, în loc să asculte regulile dietetice sau dietele. Pe de o parte, încurajează cititorii care mănâncă deja intuitiv, dar care se îndoiesc de obiceiurile lor alimentare naturale din cauza propagării omniprezente despre nutriția „sănătoasă”. Pe de altă parte, cartea îi ajută pe oamenii care nu mai știu ce simte foamea lor reală să redescopere exact acest acces la sentimentul natural-biologic al foamei.
Ce folos are cartea pentru cititori? ?
Citirea întărește conștiința de sine - în două moduri: În primul rând, cititorii dezvoltă o conștientizare mai intensă a propriului corp și a sentimentelor sale de foame și pofta care susțin viața. În al doilea rând, cartea îi încurajează pe cititori să își exprime cu încredere propria opinie cu privire la alimentație - în afară de regulile dietetice și liniile directoare privind nutriția „sănătoasă”. Cartea ajută, de asemenea, să pună capăt conștiinței vinovate care îi avertizează pe mulți din mințile lor atunci când mănâncă doar ceea ce le place cel mai mult. Aș fi încântat dacă, ca urmare a lecturii, în ultimă instanță, restaurante mai mature cu propriile lor opinii trăiesc în țara noastră - și se bucură de viața lor.
Un nutriționist spune: Nicio persoană sănătoasă nu are nevoie de științe nutriționale. Cum se potrivește asta? ?
Știința ar trebui să ofere adevăruri, dar știința nutrițională găsește doar presupuneri vagi fără valoare probantă - și aceste descoperiri sunt atât de slabe încât nu pot fi derivate reguli în general aplicabile pentru o dietă „sănătoasă”. Părerea mea ca nutriționist care a analizat în mod critic cercetarea nutrițională în ultima jumătate de deceniu este, așadar: Adevărul (alimentar) se află în fiecare corp în sine, deoarece fiecare persoană este diferită. Și din moment ce cercetarea nutrițională din păcate nu oferă niciun adevăr, nicio persoană sănătoasă nu are nevoie de științe nutriționale - unde „sănătos” înseamnă „fără probleme”. Pentru că un lucru este de asemenea clar: știința nutrițională este importantă atunci când intră în joc boli precum gută și disfuncții renale sau intoleranță alimentară, alergii sau tulburări metabolice. Trebuie să știți: ce pot și ce pot mânca?

Notă pentru Redacții: Vrei una Copie revizuire A treia editie, trimiteți un e-mail la [email protected] (sau comandați-l de la bod).

Dacă sunteți interesat în continuare de tezele despre inteligența culinară a corpului: puteți găsi interviuri detaliate cu autorul Knop pe SPIEGEL ONLINE (10 decembrie) sau în FREIEN PRESSE (11 februarie) sau pe DER STANDARD (11 martie)

Referință sursă: O prezentare generală a 300 de linkuri către rapoarte media cu privire la rezultatele noului studiu al celei de-a treia ediții poate fi găsită aici: Linkuri sursă Ediția a 3-a HUNGER & LUST

Informatii detaliate:titlu: "Foamea și pofta - Prima carte despre inteligența culinară a corpului"/ISBN: 978-3-8391-7529-3/Autor: Uwe Knop/Domeniul de aplicare al ediției a 3-a: 240 pagini (prima ediție 2009: 156 pagini)/Preț: 18,20 EUR/Editura: Books on Demand GmbH/Disponibil de la: imediat/Disponibil in: Germania, Austria, Elveția

Notă:
„HUNGER & LUST” a fost distins cu BoD Author Award 2010 și aparține Vito von Eichborn Edition-BoD.