Concentrat dublu Mutti Canada

Când aveți nevoie de un gust puternic și intens de roșii, alegeți piure de roșii, care se va combina frumos cu celelalte produse ale noastre pentru a intensifica aroma și textura roșiei.

156ml

Culoare roșu închis

Textură moale similară cu cea a unei paste

Intensificați aroma roșiei

AFLAȚI MAI MULTE DESPRE CONCENTRAT

Esența intensă a roșiilor

Diferitele versiuni ale concentratului sunt ideale pentru a da un plus de culoare, aromă și textură preparatelor. Este deosebit de potrivit pentru felurile de mâncare care necesită gătit foarte lung, cum ar fi tocat, tocană și alte feluri de mâncare all-in-one. Este, de asemenea, ideal pentru perioade scurte de gătit, cum ar fi atunci când prepari un sos din mers pentru paste, de exemplu, sau pentru sosuri laterale. Sunt necesare 5,5 kilograme de roșii proaspete pentru 1 kilogram de concentrat.

CARE ESTE METODA DE PRODUCȚIE ?

După faza de selecție, cele mai bune roșii sunt zdrobite și încălzite la o temperatură de aproximativ 65 ° C, apoi sucul este separat de piele, semințe și celuloză printr-un proces centrifugal.

Etanșeitatea este asigurată de evaporarea cauzată de un vid în interiorul rezervoarelor din oțel inoxidabil. Temperatura de 65 ° C ajută la păstrarea aromei produsului înainte de pasteurizare.

Concentratul este gata să fie ambalat după ce a fost încălzit la aproximativ 92 ° C pentru a asigura stabilitatea sa microbiologică. Pachetele goale sunt aburite pentru a elimina impuritățile. Odată umplute, acestea sunt răcite cu apă.

---