Concentrați-vă pe Kefir; Mawena
Se pare că kefirul este secretul longevității Popoare caucaziene. Unii ar trăi până la 110 ani fără să se îmbolnăvească vreodată. Dar cum este posibil acest lucru? Vă vom explica totul !
Kefirul este o băutură originară din Caucaz, și datorită probiotice, a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru a vindeca anumite boli sau pentru a preveni îmbătrânirea.
Știați că aceasta este o abilitate rezervată doar femeilor? Au observat efectele chefirului asupra bolilor copilăriei. Au observat că adulții erau mult mai rezistenți la agresiunile externe și că bătrânii trăiau mai mult și mai în vârstă.
La început a fost doar o băutură, dar chefirul a devenit în curând un ingredient esențial în dieta popoarelor caucaziene.
De-a lungul secolelor, boabele de kefir au fost transmise din generație în generație, și numai oamenilor care au știut să le fabrice și cum să le păstreze.
Mai mult, chiar și astăzi, în Rusia, chefirul este oferit pacienților din spitale pentru a-i ajuta să lupte împotriva infecțiilor și bolilor de care suferă.
Ar trebui să știți că gustul său este destul de special. Este important să îi verificați fermentaţie. Dacă vi se pare dulce, probabil că nu este încă suficient de fermentat.
Rețineți, de asemenea, că ingredientele chefirului sunt întotdeauna organice, iar zahărul său este controlat cu atenție.
Kefir de lapte
Kefirul din lapte se bazează pe lapte de oaie, cămilă sau capră, pe care triburile nomade le purtau în saci cu piei în timpul călătoriilor lor. În mod tradițional, laptele era îmbibat cu o parte a stomacului de oaie, vițel sau capră. A fost apoi înlocuit cu lapte proaspăt și, în timp, fermentaţie se forma și o crustă albă se forma în interiorul peretelui. Obișnuiam să uscăm această crustă boabe de chefir.
Gustul său este foarte asemănător cu cel al iaurt. Dacă la vremea respectivă l-au fermentat, a fost mai întâi de toate să păstreze laptele cât mai mult timp, dar și să profite de beneficiile acestuia.
Kefir de fructe
chefir de fructe (numit și kefir de apă) este un amestec fermentat de apă dulce și fructe. Conține practic toate vitaminele necesare sănătății noastre: vitaminele B, C, D, E și K.
Spre deosebire de chefirul din lapte, este fabricat din apă minerală și fructe organice precum smochine, curmale, lămâie sau chiar portocală, ceea ce îi conferă un gust mult mai bun decât laptele.
Beneficiile sale asupra organismului
Kefirul trebuie consumat regulat. Această super-băutură ajută la restabilirea echilibrului florei intestinale și ajută întărește sistemul imunitar. Ea joacă, de asemenea, un rol deantibiotic natural prin scăderea tensiunii arteriale crescute, a colesterolului și ajută la astm sau pneumonie. Este un antiseptic puternic, care poate trata cu ușurință rănile sau rezolva probleme ale pielii.