Concentrați-vă pe nutriția ardeiului - Elle
Crud, la grătar, condimentat, marinat, amestecat sau umplut, ardeii sunt produsul sezonului și pot fi savurați în multe feluri. Baza multor mâncăruri mediteraneene, ardeii adaugă culoare farfuriei. Verde, portocaliu, galben și roșu, oferă arome de sărbători și bună dispoziție. Pe lângă faptul că sunt delicioși, proaspeți și crocanți, ardeii sunt plini de mulți nutrienți.
De ce o vom mânca vara asta ?
Avantajele sale:Această legumă cu fructe are multe beneficii. Cu un conținut scăzut de calorii (20 Kcal la 100 g), ardeiul nu are gust și proprietăți medicinale. Bogat în vitamine, antioxidanți și fibre, ardeiul acționează atât asupra tranzitului intestinal, cât și asupra tonusului, întăririi imune și plăcerii papilelor gustative. Cu o acțiune energică și preventivă asupra îmbătrânirii pielii, ardeiul funcționează chiar și în porții mici: 50 g consumate pot acoperi 75% din aportul zilnic recomandat de vitamina C.
Modul său de consum:Pentru a fi savurați pe tot parcursul anului, ardeii pot fi consumați, beți sau intepati, ca aperitiv, ca aperitiv sau ca fel principal. Pentru a fi ales ferm și neted, ardeiul ar trebui să fie curățat de semințele și membranele albe din interior, care sunt destul de nedigerabile, înainte de a fi consumate. Cuburi sau felii, însoțiți de produse mediteraneene (feta, ulei de măsline) sau amestecați în gazpacho, ardeii oferă prospețime și aromă meselor de vară.
Aportul său de calorii:Ardeiul, legumă rege în bazinul mediteranean, este și leguma sănătoasă prin excelență. Foarte concentrat în fibre, dar sărac în calorii, este o parte obișnuită a meniului de vară datorită numeroaselor sale varietăți și compoziției sale echilibrate.
Carole Garnier, autoră (împreună cu Anne Dufour) a „Pastelor de slăbire” și „Programul de 30 de zile pentru arderea grăsimilor”, ne oferă 4 rețete gustoase și ușoare pentru a savura toată vara.
Millefeuille de ardei
De ce este aceasta o rețetă de slăbit ?
Chiar și la grătar, ardeiul își păstrează beneficiile. Cu ardeii roșii și galbeni (cei coapte), veți avea un aport maxim de caroten (pentru o strălucire sănătoasă) și flavonoide (pentru a întări efectele vitaminei C). Chiar și crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi rămâne un produs lactat și este o sursă de proteine și calciu.
Pentru 4 persoane
Mod de preparare: 10 min Gătit: 30 până la 35 min Refrigerare: 1 oră 6 ardei roșii sau galbeni 350 g brânză cremă ușoară pentru a răspândi 1 linguriță. la s. arpagic tocat 1 șalotă sare, piper Încălziți cuptorul. 7 (210 ° C). Prajiti ardeii intregi 30-35 minute, intorcandu-i o data sau de doua ori. Se lasă să se răcească, apoi se curăță și se însămânțează. Folosind un pahar inversat, tăiați două cercuri de carne din fiecare ardei pentru a face 12 cercuri. Curățați și feliați șalota. Puneți brânza cu arpagic și șalotă, sare și piper ușor.Puneți un cerc de ardei pe o farfurie, acoperiți cu un strat de brânză, adăugați o felie de piper și apoi una de brânză. Se termină cu ardeiul și se servește răcit.