Concepții greșite despre cafea și interese reale pentru sănătate în 4 puncte
Este cea mai consumată băutură din lume după apă, este în jur un miliard de căni pe zi ! Este adesea acuzat că este rău pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, în ultimii ani, cercetătorii consideră că are multe virtuți. Vă ofer un mic prezentare generală a ideilor primite la cafea.
• „cu cât cafeaua este mai amară, cu atât este mai bogată în cofeină”
E greșit ! Există mai multe varietăți de cafea, exact 66 de specii, dar folosim doar 2: Arabica și Robusta. Cei doi nu au aceleași calități gustative sau aceeași concentrație de cofeină. Robusta este de două ori mai concentrată în cofeină decât Arabica. Dar cofeina nu miroase, nu are gust! Amărăciunea vine de la prăjirea cafelei.
• „un espresso este mai concentrat în cofeină decât o cafea cu filtru”
E greșit ! Cu cât trece mai repede cafeaua, cu atât este mai puțină cofeină. Desigur, concentrația de cofeină va depinde și de cantitatea de cafea utilizată și de varietatea acesteia.
• „cafeaua împiedică somnul”
Depinde ... depinde de persoana care o bea. Nu toți avem aceeași sensibilitate la cofeină. Unii îl elimină mai repede decât alții. Ceea ce a fost testat este cât durează cofeina să funcționeze: aproximativ 5 până la 10 minute după ce a băut-o. Eficacitatea sa maximă este de aproximativ o oră și poate fi găsită în corp până la 6 ore după ultima ceașcă. Cofeina acționează asupra semnelor oboselii și îmbunătățește concentrarea și vigilența. Pe de altă parte, poate perturba somnul scurtându-l și făcându-l mai superficial.