Condiment de maghiran cu proprietăți medicinale

Deși maghiranul (Origanum majorana) aparține aceluiași gen ca oregano, există diferențe semnificative în utilizarea acestor două plante. Mirosul aromat-dulce, parfumat și gustul de maghiran contrastează puternic cu aroma destul de amară de oregano, cunoscută sub numele de „condiment pizza”. Maghiranul este, de asemenea, popular datorită efectelor sale asupra sănătății. Puteți afla aici cu ce ingrediente poate obține condimentul și cum este folosit maghiranul ca plantă medicinală.

Ingrediente active și proprietăți curative ale maghiranului

Ca plantă medicinală, întreaga plantă supraterană ar trebui recoltată cel mai bine cu puțin timp înainte de înflorire și uscată cu grijă. Cu cât este mai însorită și mai caldă o plantă de maghiran, cu atât este mai mare Uleiuri esentiale poate conține planta proaspătă (0,7 până la 3,5 la sută).

Alte ingrediente sănătoase sunt:

Flavonoide
Taninuri
Substanțe amare
Glicozide
Acid ascorbic

Unii medici care se bazează pe medicina populară prescriu maghiran pentru probleme stomacale, intestinale și biliare. În plus, se spune că această plantă ajută la indigestie, pierderea poftei de mâncare, gaze și diaree. Trebuie menționat, totuși, că maghiranul conține ingrediente dăunătoare arbutină și hidrochinonă în concentrații scăzute și, prin urmare, nu trebuie utilizat intern la copii, femei însărcinate și femei care alăptează.

Aplicarea unguentului de maghiran

Unguentul de maghiran, cunoscut din cele mai vechi timpuri, poate fi utilizat după cum urmează:

ca un unguent rece
pentru dureri nervoase
cu răni
cu luxații
pentru ulcer

Unguentul este, de asemenea, folosit uneori împotriva presiunii stomacului și a flatulenței: Dacă ceaiul de fenicul sau chimion nu trebuie utilizat la sugari din cauza cantității excesive pe care o beau, zona ombilicală poate fi frecată cu unguent de maghiran.

Faceți singur unguent de maghiran

Unguentul de maghiran este disponibil în farmacii, dar medicamentele din plante atribuie o eficiență mai mare unguentului de casă.

La Realizarea unguentului procedați după cum urmează:

Mai întâi, o linguriță de maghiran pudră se toarnă peste o linguriță de alcool și se lasă să stea câteva ore.
Apoi adaugă o linguriță de unt nesărat.
Apoi încălziți acest amestec într-o baie de apă timp de aproximativ zece minute.
În cele din urmă totul este strecurat printr-o cârpă și răcit.

Datorită termenului de valabilitate scurt, totuși, ar trebui să faceți doar o cantitate mică din acest unguent.

Maghiran ca plantă culinară

Deși maghiranul își pierde considerabil aroma atunci când este uscat, ar trebui totuși să fie folosit cu ușurință. Datorită efectului său digestiv, maghiranul este recomandat pentru preparatele grase, dar felurile de mâncare din cartofi și legume au un gust excelent și cu maghiran.

Numele german "Wurstkraut" indică faptul că maghiranul este un amestec obișnuit de condimente pentru cârnați. Împreună cu ienupărul, maghiranul este bun pentru condimentarea cărnii și vânatelor.

Maghiran: istorie și origine

Maghiranul, care a venit inițial din Orientul Mijlociu, a fost adus în regiunea mediteraneană de către arabi și a fost consacrat zeiței iubirii Afrodita de către grecii antici, împreună cu cimbru și rozmarin.

Începând cu Evul Mediu târziu, această plantă a fost cunoscută și în grădinile mănăstirii din Europa Centrală, dar maghiranul nu a fost niciodată naturalizat la nord de Alpi din cauza climatului mai rece, deoarece nu este rezistent la îngheț. Prin urmare, maghiranul este folosit doar ca plantă anuală în grădinile noastre, în timp ce în țările mai calde este peren și mult mai aromat.

Maghiran: plantă medicinală exigentă

Maghiranul crește până la jumătate de metru înălțime și are frunze spatulate, mici, pufoase, păroase pe ramurile sale ramificate, pătrate. Din iunie florile pal-violet până la cele albe se găsesc în axilele frunzelor maghiranului ca inflorescențe sferice.

Această plantă cere cerințe ridicate asupra condițiilor climatice și solului din grădinile noastre. Semințele pot fi semănate numai în locuri însorite, adăpostite din luna mai. Solul ar trebui să fie liber, bogat în humus și substanțe nutritive. Maghiranul nu se înțelege cu alte familii de mentă și trebuie să fie plantat într-o locație diferită în anul următor, din cauza intoleranței sale la sine.

Mai multe articole

Actualizat: 27.04.2018 - Autor: Anke Dorl