10 greșeli culinare care distrug beneficiile mâncării noastre

Nu vă dați seama neapărat de acest lucru în timp ce gătiți, dar anumite obiceiuri culinare au efectul opus când vine vorba de nutriție. Dacă doriți să păstrați nutrienții din produsele dvs., pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, iată greșelile de evitat.

1 - Înmuiați fasolea

Sigur, fasolea uscată trebuie spălată bine, dar conține și oligozaharide, care sunt necesare pentru bacteriile bune găsite în intestinul gros. Prin urmare, pentru o digestie bună, nu este nevoie să le înmuiați ore în șir.

2 - Curățați legumele

Trebuie să știți că majoritatea nutrienților se găsesc pe pielea legumelor, pe care prea des avem tendința să le curățăm înainte de a găti. La fel ca morcovii de exemplu, dovleceii și cartofii. Pentru a umple de vitamine, încercați să le spălați și periați-le dacă este necesar.

3 - Tăiați legumele în bucăți mici

Înainte de a vă scufunda legumele în apă clocotită, evitați tăierea sau felierea lor. Broccoli, de exemplu, își păstrează mai bine vitamina C atunci când sunt întregi.

4 - Folosiți ustensile de cupru

Cuprul este excelent pentru carne, dar când vine vorba de fructe și legume, aceste ustensile nu sunt recomandate. Într-adevăr, ar putea distruge vitamina C din fructe și legume.

---