Condimentați-l cu ierburi mediteraneene - rețeta lunii; -; EMSA
Partea 2 a seriei noastre de plante medicinale mediteraneene: Rețeta lunii
Ierburile mediteraneene sunt recoltate la începutul verii, exact în același timp în care vara se mută treptat aici, în Germania. Nu doar soarele ne aduce mai aproape de regiunea mediteraneană în această perioadă a anului - ierburile aromate evocă, de asemenea, o notă de fler mediteranean în bucătărie sau în grădină.
Ierburile mediteraneene sunt folosite de secole, pentru că oferă multor feluri de mâncare atingerea și aroma potrivite. Indiferent dacă sunt antipasti, pizza sau paste - diferitele ierburi își găsesc locul într-o mare varietate de feluri de mâncare. Cele mai cunoscute și utilizate pe scară largă ierburi includ rozmarin, oregano, cimbru și busuioc. Împreună cu alte ingrediente tipice regiunii mediteraneene precum usturoiul, măslinele, fructele de mare sau brânza de oaie, ierburile menționate fac o compoziție perfectă care poate fi văzută pe farfurie.
Condimentați-l cu ierburi mediteraneene
Ierburile mediteraneene se caracterizează mai ales prin varietatea lor, astfel încât aproape fiecare rețetă poate fi condimentată cu una dintre aceste plante. Dacă te uiți doar la posibilele utilizări ale oregano-ului, devine rapid clar că fiecare își câștigă valoarea. Fie că sunteți un iubitor de pizza sau carne - oregano este la fel de versatil ca majoritatea celorlalte ierburi culinare. Este important să rețineți specificul fiecărei plante. Rozmarinul, de exemplu, este considerat deosebit de aromat, motiv pentru care o doză mai mică este suficientă aici. Cimbrul, pe de altă parte, își desfășoară aroma completă la temperaturi ridicate și, prin urmare, este deosebit de bun pentru preparatele din carne.
Pentru inspirație, veți găsi o rețetă de frigarui de legume picante, care - cum nu ar putea fi altfel - sunt aranjate cu ierburi mediteraneene și nu sunt doar un ochi pe grătar, ci și conving în ceea ce privește gustul. Cel mai bine este să încercați singură această explozie gustativă!
Frigarui de legume mediteraneene pentru gratar
Frigarui de legume:
- 1 dovlecel mic
- 1 vinete mici
- 1 galben, 1 roșu și 1 ardei gras portocaliu fiecare
- 1 mic Bol de roșii cocktail
- 1 ceapa rosie
- Frigarui de lemn (inmuiat in apa o jumatate de ora)
Marinată cu plante:
- 1 buchet de busuioc
- 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
- 1/2 buchet de cimbru
- 1/4 grămadă de rozmarin
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță suc de lămâie
- Zest 1 lămâie organică
- ulei de masline
- Sare, piper, zahăr
- Pentru marinată, faceți piure cu ierburi, usturoi, suc de lămâie, coajă și o înghițitură de ulei de măsline. Adăugați treptat ulei de măsline până se formează o pastă omogenă. Apoi se condimentează cu sare, piper și zahăr. Tăietorul de plante și legume Turboline este, de asemenea, perfect aici.
- Tăiați legumele în bucăți de aceeași dimensiune - aproximativ dimensiunea roșiilor.
- Aliniați legumele tocate alternativ pe frigarui.
- Periați frigaruiele cu marinata de plante și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de aproximativ o oră.
- Grătați frigăruile pe grătar la foc mediu direct. Pentru a vă asigura că frigaruiele sunt rumenite uniform pe toate părțile, întoarceți-le frecvent. Alternativ, frigarui poate fi gătit și în paharul CLIP & CLOSE din cuptor.
- Frigarui sunt gata de servit dupa aproximativ 15 minute. Dacă doriți, puteți presăra un vârf de oregano uscat după grătar.
Bacsis: Dacă doriți, puteți încerca și frigarui de legume cu pui sau vegetarian cu halloumi. Pur și simplu tăiați halloumi sau fileul de piept de pui în bucăți, condimentați cu marinata de plante, frigărui-l cu legume și grătar.
Cu această rețetă grozavă, aproape nimic nu poate sta în calea unei seri de grătar de succes! Și pentru că accentul este pus aproape, vă vom oferi rețete mai delicioase cu ierburi mediteraneene proaspete în următoarea noastră postare pe blog. Ați dorit întotdeauna să încercați să vă coaceți propria pâine mediteraneană? Apoi, aștept cu nerăbdare o rețetă delicioasă pentru o focaccia proaspătă.