Condimente vindecătoare Delicioase; farmacie sănătoasă prin comandă Volksversand

Există condimente vindecătoare? Aflați mai multe despre proprietățile condimentelor!

Condimente atunci și acum

Se condimentează cu usturoi sălbatic

Adesea mai există zăpadă pe marginile nordice ale pădurilor, noaptea îngheață - dar pe marginile sudice ale pădurilor ușoare de foioase primele vârfuri verzi ies din frunziș la sfârșitul lunii februarie/începutul lunii martie: usturoiul sălbatic proaspăt este acolo și este util. Condimentează și poate înlocui chiar sarea ca condiment. Toată puterea primăverii se adună în planta discretă: frunzele sale sunt o sursă minunată de substanțe vitale. Mai jos veți găsi conținutul respectiv de substanță vitală la 100 g. Numărul dintre paranteze indică procentajul substanței vitale menționate care acoperă necesarul zilnic (ADR):

Usturoiul sălbatic este o sursă excelentă de vitamina C. 100 g conțin 150 mg de vitamina C (150% din necesarul zilnic).
Are 200 micrograme de vitamina A (25% din necesarul zilnic).
Avem nevoie de vitamina A pentru o piele sănătoasă, pentru regenerarea membranelor mucoase, pentru procese de vindecare de tot felul și pentru sănătatea ochilor.
Este un condiment benefic, sănătos și picant deoarece conține 2,87 mg de fier (25% din necesarul zilnic). Fierul este important în sânge pentru depozitarea și transportul nutrienților și oxigenului.
Usturoiul sălbatic vă ajută inima, menținându-l sănătos cu conținutul său de potasiu: 336 mg potasiu (16,8% din necesarul zilnic). Avem nevoie de potasiu pentru metabolismul energetic, un echilibru hidric regulat și pentru un mușchi cardiac sănătos.
Dacă doriți să vă păstrați dinții sănătoși, atunci ar trebui să condimentați cu această plantă cât mai mult posibil. 100 g conțin 76 mg calciu. Avem nevoie de ei pentru dinți sănătoși și oase puternice.
Usturoiul de urs este, de asemenea, un medicament deoarece conține mult magneziu sănătos. Avem nevoie de asta pentru funcționarea mușchilor. Dacă nu avem destule, atunci pot apărea crampe și aritmii cardiace. De asemenea, puteți preveni inflamația în organism cu usturoi sălbatic.

Vedeți Ei văd:

Acest condiment vindecător are totul. Așadar, ar trebui să vă condimentați mâncarea cu planta sănătoasă cât mai des posibil, apoi puteți face, de obicei, fără sare. Marea importanță ca condiment cu putere de vindecare provine din conținutul său ridicat de alini. Aceasta este convertită în alicină în organism. Alicina este un antibiotic natural și este incredibil de sănătos. Reglează nivelurile ridicate de colesterol, ajută împotriva arteriosclerozei și previne astfel atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Usturoiul sălbatic crește de la începutul lunii martie până la sfârșitul lunii aprilie, apoi se estompează. Colectați planta ca condiment de bucătărie și medicament natural chiar înainte de înflorire, atunci va fi foarte gustoasă și utilă.

Rețetă bricolată pentru un pesto de usturoi sălbatic

Ingrediente: 150 g usturoi sălbatic proaspăt culese, 100 g nuci pecan, 1,5 lingurițe sare cristalină, 100 g nuci de caju, sare și 150 ml ulei de măsline presat la rece

Pregătire: Spălați și uscați usturoiul sălbatic, amestecați ingredientele într-un blender timp de un minut. Apoi adăugați usturoiul sălbatic și amestecați încă un minut - pesto-ul este gata. Dacă doriți să vă bucurați de el până la următoarea recoltare, acoperiți pesto-ul în pahar cu un strat gros de jumătate de inch de ulei de măsline și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.

Fierbinte, sărat și sănătos: ardei iute

Chili con carne pentru șase

Ingredientele de care aveți nevoie: o ceapă mare, trei căței de usturoi, un kilogram de carne de vită măcinată, două tulpini de oregano, un ardei iute roșu (doi dacă vă place foarte picant), o cutie (425 g) de fasole, o cutie de porumb (425 g), două Linguri de ulei de măsline presat la rece, două lingurițe de piper, două lingurițe de chimen măcinat, 800 g de conserve de roșii decojite, un sfert de litru de carne de vită și trei linguri de pastă de roșii. Pentru acea lovitură specială: un vârf de scorțișoară.

Mod de preparare: Tocam marunt ceapa, cateii de usturoi si ardeiul iute. Se încălzește uleiul de măsline, se călește ceapa și usturoiul până devin translucide, se adaugă carnea tocată și se fierbe la foc mare, se amestecă chili, piper, chimen, oregano și pastă de roșii și se prăjește scurt. Rostim ușor roșiile cu o furculiță și adăugăm. Se toarnă bulionul de vită, se aduce la fierbere scurt și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o oră. Se amestecă din nou și din nou. După aproximativ 50 de minute adăugați fasolea și porumbul și gătiți timp de zece minute. Apoi condimentați cu sare - chili con carne este gata. Versiunea vegetariană se potrivește cu benzi de soia sau carne tocată de tofu și fond de legume.

Ghimbir, condimentul picant

Ginger și-a început progresul triumfător cu noi în ultimii ani. Până atunci, era folosit în cea mai mare parte doar ca condiment în produse de patiserie sau în limonade, dar acum știm că ghimbirul este unul dintre condimentele vindecătoare care nu numai că au un gust excelent, dar sunt și foarte sănătoase. Tuberculul exotic își dovedește eficacitatea în special împotriva răcelilor. Atât în alinare, cât și în prevenire. În ghimbir găsim substanțele vindecătoare gingerol și shogaol. În plus, consumul de ghimbir previne problemele stomacale și intestinale. Dacă sunteți predispus la boală de călătorie, ar trebui să înmuiați câteva felii subțiri de ghimbir într-o ceașcă de apă fierbinte și apoi să le beți înainte de a începe călătoria. Cercetările medicale au analizat proprietățile pozitive ale ghimbirului cu condimente medicinale și au stabilit unde poate ajuta:

Cu ghimbirul vă întăriți sistemul imunitar.
Ghimbirul calmează stomacul și intestinele în cazul unor afecțiuni cauzate de o schimbare a climatului și a dietei. Deci aparține bagajelor tale.
Are un efect de susținere asupra sistemului nostru imunitar, deoarece este unul dintre antioxidanți.

Potrivit unor cunoștințe suplimentare, poate fi de ajutor cu migrenele. De ce ghimbirul nu este doar un condiment picant, ci atât de extrem de sănătos? În ghimbirul plantelor tuberoase, vitamina C și magneziul au o proporție mare de substanțe vitale. Există, de asemenea, fier, potasiu, calciu, sodiu și fosfor. În primul rând rizomul activ îl face să fie un condiment vindecător. Are efect antibacterian (ajută la răceli) și asigură o floră intestinală sănătoasă. Ghimbirul este, de asemenea, lipsit de viruși. Această proprietate împiedică multiplicarea virușilor care intră în corp. Foarte des apare întrebarea: ar trebui să curăț ghimbirul? Dacă aveți ghimbir organic proaspăt, nu este nevoie să-l curățați, este suficient să-l spălați bine. Ghimbirul mai vechi trebuie decojit: coaja devine uscată, lemnoasă și poate afecta gustul ghimbirului.

O rețetă cu ghimbir care poate ajuta la o durere de cap

Uleiurile esențiale din ghimbirul condimentar medicinal ajută la durerile de cap: fabricarea unui astfel de ulei este foarte simplă. Frecați aproximativ două linguri dintr-o bucată proaspătă de ghimbir organic și apăsați pulpa printr-o cârpă curată de bumbac sau in. Se amestecă sucul obținut prin presare cu cantitatea de cinci ori mai mare decât uleiul de măsline presat la rece. Stai o zi și dă-i drumul. Apoi, puteți freca ușor uleiul de ghimbir în tâmple pentru o durere de cap.

Coriandru, condimentul vechilor egipteni

Dacă aveți reumatism și artrită, umflăturile sunt dureroase. Acestea sunt reduse de ingredientele active 1,8-cineol și acid linoleic conținute în coriandru.
Coriandrul are o influență pozitivă asupra funcției renale.
Dacă aveți conjunctivită, faceți o infuzie de coriandru. Antioxidanții săi, vitaminele A și C, mineralele și uleiurile întăresc ochii.
Aveți probleme digestive? Apoi coriandrul se transformă dintr-un condiment în medicament. Uleiurile sale esențiale întăresc funcționarea ficatului și a intestinelor, digestia dumneavoastră se îmbunătățește.
Coriandrul acționează ca un remediu împotriva bolilor de piele, a erupțiilor cutanate și a infecțiilor fungice. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o infuzie.

Pregătește-ți singur o infuzie simplă de coriandru

Măcinați o linguriță de coriandru într-un mortar până la particule grosiere. Se toarnă peste ele 200 ml de apă clocotită. Se acoperă și se lasă să stea timp de o jumătate de oră, se strecoară, apoi se poate folosi infuzia.

Rețetă pentru o baie sănătoasă și plină de coriandru și avocado

Ingrediente pentru fel de mâncare: Două avocado coapte, moi, o roșie mare, o grămadă de coriandru, o lingură de ceapă tocată mărunt, suc de jumătate de lămâie, sare și piper, 180 g smântână

Pregătire: Deschideți avocado, scoateți pulpa. Tăiați coriandrul, tăiați roșia în bucăți mici, adăugați ceapa și smântâna. Se piureză totul fin, se condimentează cu sare și piper.

Busuioc: Planta medicinală din bucătăria Italiei

Cei care iubesc bucătăria italiană cunosc și busuiocul. Are un rol deosebit de important în paste - și în salate. Asta se știe. Ceea ce este mai puțin cunoscut: Busuiocul este unul dintre cele mai puternice condimente vindecătoare ale noastre. Transformă bucătăria într-o farmacie, deoarece busuiocul este un condiment care nu numai că dă mâncării o notă de plante fine, dar, mai presus de toate, o face sănătoasă. Busuiocul a fost apreciat în medicina naturală și empirică din cele mai vechi timpuri. Astăzi există o oală de busuioc în aproape fiecare bucătărie, pe balcon sau în patul de plante. Deci, el este mereu la îndemână când va rafina un fel de mâncare. Efectul secundar minunat: Ca condiment medicinal este aproape imbatabil. Cum funcționează acest condiment picant și sănătos? Se poate umple o carte întreagă cu răspunsul detaliat la această întrebare. Aș dori să vă spun principalele proprietăți pozitive ale busuiocului:

Sistemul nostru imunitar trebuie să lucreze din greu în fiecare zi pentru a combate toxinele din mediul înconjurător, invadând viruși și bacterii și pentru a ne menține sănătoși. Busuiocul cu ingredientele sale importante, cum ar fi cineolul sau timolul, este un ajutor foarte puternic. Îți faci cu adevărat bine sănătatea dacă mesteci câteva frunze de plante medicinale proaspete sau bei una sau două căni de ceai de busuioc în fiecare zi.
Aveți probleme cu rinichii, retenție de apă în corp și picioare? Apoi apuca busuioc în fiecare zi. Fie în mâncare, fie ca băutură - ajută la deshidratare.
Busuiocul este, de asemenea, un ajutor natural și bun pentru bufeuri și stări de epuizare (menopauză).
Celulele noastre trebuie să fie reînnoite în mod constant. Planta ajută la acest proces de reînnoire.

Ingredientele plantei sunt bine cunoscute de știința medicală. Are o poziție de top printre condimentele vindecătoare și este adesea denumit „regele ierburilor medicinale”. Iată cele mai importante ingrediente active care îl fac util în medicina empirică și naturală:

Mai presus de toate, acestea sunt uleiurile sale esențiale precum cineol, timol și mentol.
În plus, există taninurile digestive sănătoase.
Flavonoidele și saponinele sunt, de asemenea, foarte sănătoase.

Două rețete despre modul în care puteți folosi busuiocul condimentat

Pregătiți singur un vin de busuioc. Tocați o mână de frunze proaspăt culese și puneți-le într-o sticlă cu un pahar întunecat, pe care îl umpleți cu un vin alb uscat. Capaceți sticla și puneți-o la frigider timp de două zile. Apoi se strecoară. Bea un pahar (20 ml) înainte și după masă. Acest lucru stimulează apetitul, ajută digestia și previne flatulența. Dacă doriți să vă uimiți oaspeții, de ce să nu faceți acest dulceață de căpșuni și busuioc pentru patru persoane.

Ingrediente: 50 g busuioc, 900 g căpșuni, 4 cl suc de lămâie, un pachet de zahăr conservant și o lingură de oțet balsamic.

Pregătire: Spălați căpșunile și îndepărtați verdele, sfărâmați-le și puneți-le într-o cratiță mare. Se toarnă deasupra zahărul de conservare și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de patru minute. Tăiați busuiocul în fâșii fine și adăugați cu două minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Faceți un test de gelificare, amestecați oțetul balsamic și turnați dulceața în borcane fierte cu grijă, sigilați-le etanș. Depozitați la rece.

Chimen: Un condiment sănătos și sărat

În Orientul Mijlociu și India, veți primi întotdeauna un desert foarte special după o masă grea și grasă: o mână mică de semințe de chimen. Le mesteci și le înghiți - cu siguranță nu există probleme cu digestia. Nu există balonare și nici gaz. Chimenul și-a găsit de mult timp în bucătăriile noastre, deci nu este deloc exotic. Deci, ar trebui să condimentezi întotdeauna un porc fript decent cu chimen, astfel încât să elimini aproape toate efectele secundare pe care le poate dezvolta un fel de mâncare atât de greu de digerat. În dieta ayurvedică, chimenul este adesea prăjit împreună cu semințe de schinduf într-un pic de ghee (unt clarificat) și apoi adăugat la orez, leguminoase sau legume. Ar trebui să mănânci chimen cât mai des posibil. Nu numai datorită minunatei sale arome, ci și datorită multiplelor sale proprietăți curative.

Uleiul esențial de chimen cu componenta sa cuminaldehida este deosebit de important pentru digestie. Crește formarea sucurilor digestive (saliva, sucul gastric, secrețiile biliare și funcția pancreasului). Leguminoasele și legumele, cum ar fi ardeii și ceapa, provoacă foarte des gaz. Bucurându-se de chimenul cu condimente medicinale, aceste ingrediente sunt mai ușor de digerat și mai ușor de digerat.
Condimentul ajută și la constipație. Ingredientele chimenului au un efect asupra peristaltismului intestinal, ceea ce înseamnă că scaunul este presat mai rapid spre rect și poate fi excretat. Ayurveda cunoaște această rețetă: prăjiți semințe de chimen într-o tigaie, măcinați-le în pulbere, amestecați-le cu apă sau miere și luați-le pe stomacul gol. Se spune că aceasta vindecă indigestia severă și chiar și hemoroizii.

Iată cum puteți lua remediul natural:

fie ca cereale integrale în pâine sau în mâncarea ta
prăjite și apoi măcinate în pulbere în alimente și băuturi
Granulele pot fi mestecate și înghițite în probleme digestive acute.
Puteți consuma chimen măcinat cu miere sau într-o piure de banane.
Este și mai ușor dacă luați condimentul vindecător ca ceai: beți o ceașcă după fiecare masă.

Rețetă pentru un ceai de chimen vindecător

Se fierbe o linguriță de semințe de chimen în 200 ml de apă. Lăsați-l să fiarbă până când apa se rumeneste. Apoi scoateți oala de pe aragaz, strecurați ceaiul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Sau: tocați grosier semințele într-un mortar sau mixer. Apoi se toarnă o jumătate de linguriță din aceasta cu 200 ml de apă clocotită, se acoperă și se lasă să stea 10 minute, se strecoară, se răcește, apoi se bea. Pentru cele mai bune beneficii sănătoase de vindecare, beți acest ceai pe stomacul gol.

Curcuma, condimentul din Orientul Îndepărtat

Curcuma (curcuma indiană) are un loc ferm în naturopatia tradițională în multe țări din Orientul Îndepărtat. Și în bucătărie, pentru că acolo se folosește la prepararea curry-ului. Între timp, turmericul a devenit stabilit cu noi și este de ex. B. folosit pentru îngălbenirea muștarului. Curcuma este disponibil ca condiment măcinat sau ca componentă a amestecurilor de condimente aproape peste tot unde există mâncare. Când cumpărați, asigurați-vă că provine din agricultura ecologică. Efectele turmericului sunt foarte diverse. În general, promovează sănătatea ficatului. Iată câteva domenii de aplicare în care poate fi utilizat curcuma:

Curcuma este deosebit de bună pentru sănătatea ficatului. Protejează împotriva toxinelor din mediu, favorizează regenerarea ficatului deteriorat și susține procesul de vindecare atunci când ficatul este bolnav.
Potențialul puternic antiinflamator și antioxidant al turmericului creează o protecție eficientă împotriva bolii pulmonare obstructive cronice (BPOC) și a astmului alergic. Ingredientul activ curcumina conține polifenoli care captează radicalii liberi și reduc inflamația masivă a căilor respiratorii.
Dacă doriți să vă reduceți riscul de accident vascular cerebral și atac de cord, ar trebui să luați o mulțime de curcumă cu dieta dumneavoastră. Condimentul previne oxidarea colesterolului. Acest lucru este deosebit de periculos, deoarece dăunează vaselor de sânge și, astfel, favorizează dezvoltarea arteriosclerozei. Acest lucru crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
Consumul regulat de alimente condimentate cu turmeric scade nivelul de homocisteină din sânge. Un nivel prea mare de homocisteină este un factor de risc pentru depozitele arteriosclerotice și bolile de inimă.

Nu trebuie să gătești vase complicate pentru a te bucura de acest condiment vindecător. Încercați doar acest smoothie:

Smoothie de turmeric - băutura liniștitoare pentru adevărații gurmanzi

Folosiți 500 g de portocale organice, două ananasuri mici, 10 g de rădăcină de turmeric, 20 g de ghimbir, o cicoare, 300 ml de apă minerală și puțin sirop de arțar ca ingrediente.

Pregătire: Strângeți portocalele și strângeți ananasul în storcător. Apoi curățați ghimbirul și curcuma și tăiați foarte fin, tocați grosolan cicoarea. Puneți totul în mixer cu apă minerală și amestecați bine. Apoi îndulciți cu siropul de arțar după gustul dvs. Îți va plăcea și este foarte sănătos.