Condimentele fierbinți sunt evidero sănătoase

Picantul nu este doar delicios, ci și sănătos! Fiecare condiment are propriile sale caracteristici sănătoase. Vă prezentăm șapte condimente fierbinți, astfel încât să puteți decide care este condimentul dvs. fierbinte preferat.

1. Chili - arderea grăsimilor și sațietatea

Aparține plantelor de după umbră și acum poate fi găsit și în multe grădini germane sau pe balcoane. În unele bucătării, ardeii iute uscați atârnă și de tavan
Chili stimulează eliberarea diferiților hormoni și în acest fel activează metabolismul și, astfel, arderea grăsimilor
Chili conține capsaicină și oligoelemente de cupru și zinc. Capsaicina crește activitatea organelor digestive și, de asemenea, ne controlează senzația de foame, ne simțim plini mai repede

Sfat pentru ardei iute:

Rafinați spaghetele cu ardei iute și usturoi: Spaghete Aglio e olio

2. Ghimbir - pentru supărări de stomac

Sfat pentru ghimbir:

3. Usturoiul - bun pentru inimă

Aparține genului prazului și astfel familiei plantelor de crin. Locuința sa este Asia Centrală și de Sud-Est
Usturoiul întărește sistemul cardiovascular, are proprietăți de subțiere a sângelui și poate preveni hipertensiunea arterială. De asemenea, are un efect antiseptic și antibiotic și, de asemenea, întărește sistemul imunitar
Există mai multe tipuri: de la bulbi albi, cu lapte la usturoi mov, care este originar din Franța
Vitaminele E și C, precum și mineralele fier, calciu, seleniu și fosfor sunt, de asemenea, conținute în acest tubercul minune

Sfat pentru usturoi: tzaziki de casă:

4. Coriandru - potențator al dispoziției

Care este pătrunjelul în Europa Centrală, verde coriandru este pentru bucătăria din Asia și America Latină. Acasă este Africa de Nord și Orientul Mijlociu, coriandrul este o plantă umbeliferă
Coriandrul era folosit în Persia ca medicament împotriva dispoziției depresive și ca prevenire împotriva diabetului
Uleiurile esențiale au fost întotdeauna cunoscute ca agenți inhibitori ai bacteriilor, iar coriandrul promovează, de asemenea, producția de enzime digestive
Coriandrul poate fi folosit în stare proaspătă (coriandru) și ca semințe uscate (boabe). Frunzele proaspete merg minunat cu cartofi prăjiți fierbinți, dar trebuie consumate rapid
Puteți bate boabele în bucăți mici într-un mortar și le puteți folosi pentru toate felurile de mâncare asiatice și indiene, precum și pentru sosuri.

Sfat pentru coriandru:

5. Hrean - antiinflamator

Patria hreanului este probabil în estul și sud-estul Europei, aparține familiei cruciferelor
Rădăcina de hrean poate fi învelită în hârtie și păstrată la frigider timp de una până la două săptămâni
Parfumurile devin eficiente numai atunci când se freacă hreanul. Apoi se produce ulei de muștar, al cărui parfum se desfășoară în legătură cu aerul și are în același timp o funcție de ameliorare a inflamației
Rădăcina ascuțită conține, de asemenea, mult fier, calciu și magneziu
Hreanul este o parte indispensabilă a cărnii de vită fierte și este un însoțitor minunat pentru multe alimente afumate

Sfat pentru hrean:

6. Muștar - ajută ficatul

Muștarul aparține familiei cruciferelor și este fabricat din semințe de muștar alb, maro sau negru
Vechii chinezi foloseau muștarul pentru hrană, dar era folosit și ca plantă medicinală
Frezarea boabelor eliberează enzima mirozinază. Aceasta transformă sinalbinul în muștar alb și sinigrina în muștar negru în ulei de muștar fierbinte
Muștarul alb are un gust dulce și fierbinte, muștarul maro puțin amar și muștarul negru este cel mai fierbinte
Semințele de muștar au efect antibacterian, au efect germicid și întăresc sistemul imunitar
Muștarul susține funcția hepatică (metabolismul), precum și arderea grăsimilor și, prin urmare, este adesea servit ca garnitură pentru mâncărurile grase

Sfat pentru muștar

7. Wasabi - Antibacterian

Are casa în Japonia și este adesea denumită hrean japonez
Wasabi înseamnă „trandafir de munte” deoarece frunzele plantei crucifere sunt foarte asemănătoare cu cele ale frunzelor de hollyhock
Wasabiul proaspăt seamănă cu hreanul în rădăcinile sale și este greu de obținut aici. Puteți folosi pasta de wasabi sau pulberea cu conștiința curată (amestecați asta cu puțină apă)
Rădăcinile conțin și ulei de muștar, care are puternice proprietăți antibacteriene și, în același timp, ne face să „transpirăm pe frunte”
În bucătăria japoneză, wasabi este servit cu sushi/sashimi și altele asemenea și înmuiat în sos de soia. Cantitatea poate fi utilizată pentru a regla claritatea.

Sfat pentru wasabi:

A existat, de asemenea, o distracție picantă picantă de mult timp: nucile de wasabi!