Conform științei, mirosul de mâncare te îngrașă - elle à table

Pentru foodies, foodies și foodies din toate mediile, iată un nou studiu publicat în revista Cell Metabolism care doare. Foarte rău. Există o corelație directă între miros și creșterea în greutate. Explicații.

mirosul

Pentru a ajunge la această concluzie, care merită încă studii suplimentare, oamenii de știință de la Universitatea din Berkeley (California) au studiat mai multe grupuri de șoareci supuși unei diete Burger King cu junk food. Și în funcție de simțul mirosului, greutatea șoarecilor a fluctuat semnificativ. În timp ce cele două grupuri de șoareci, cei cu simțul mirosului normal și cei cu un simț al mirosului dublu, au mărit dublat, cei lipsiți de miros au câștigat doar 10% din greutatea inițială.

Dar studiul merge mai departe. Odată ce mirosul șoarecilor mai grași a fost suprimat temporar (prin injectarea unei toxine), aceștia au pierdut toată grăsimea acumulată și au revenit la greutatea lor inițială, menținând totuși aceeași ultra-dietă calorică. În concluzie, mirosul are, prin urmare, un impact asupra creierului și, în special, în ceea ce privește funcțiile legate de apetit și metabolism. Într-adevăr, mirosul și gustul sunt legate, dacă mirosul este atrăgător și gustul este bun, vom tinde mai ușor să mâncăm mai mult și, prin urmare, să ne îngrășăm.