Conformitatea produselor comerciale

Utilizarea aditivilor și a materialelor auxiliare, precum și a ingredientelor cu funcție tehnologică, senzorială sau nutritivă în industria alimentară ecologică este reglementată în diferite baze juridice și îndrumări de la organizații private. Cu toate acestea, aceste standarde au o natură mai fundamentală. Aditivii și auxiliarii disponibili comercial, precum și ingredientele cu funcție tehnologică conțin nu numai substanțe eficiente din punct de vedere tehnic, ci și auxiliare nedeclarate (de exemplu, suporturi sau materiale de acoperire). Anexa VIII la Regulamentul (CE) nr. 889/2008 reglementează numai admisibilitatea substanțelor active. Concluziile cu privire la conformitatea unui produs comercial sunt posibile numai dacă totuși produsul, inclusiv toate materialele auxiliare și însoțitoare conținute, este evaluat.

Lista FiBL de prelucrare organică

Institutul de cercetare pentru agricultura organică (FiBL) a creat o listă comercială de produse cu ingrediente tehnologice, senzoriale și nutritive, precum și auxiliari și aditivi tehnici (lista FiBL de prelucrare organică) care pot fi utilizate în procesarea alimentelor organice. Acest lucru ar trebui să ducă la o mai mare claritate atât în utilizarea acestor substanțe în industria alimentară ecologică, cât și în producția lor.

Atunci când evaluează aditivii și materialele și ingredientele auxiliare cu funcție tehnologică, FiBL ia în considerare criteriile legale și științifice. Pe de altă parte, se pune un accent special pe luarea în considerare a principiilor industriei alimentelor organice.

În lista FiBL de prelucrare organică, produsele evaluate pozitiv sunt listate împreună cu adresa producătorului. Alimentele certificate organic cu efect tehnologic și alte tehnologii de înlocuire clasificate pozitiv sunt adăugate pe listă. Producătorii își pot înregistra produsele pentru listare la www.oeko-verarbeitung.de.

Companiile de prelucrare pot participa

Companiile de prelucrare care doresc să se asigure că aditivii și materialele auxiliare pe care le folosesc, precum și ingredientele cu funcție tehnologică sunt, de asemenea, incluse în evaluare și le pot raporta echipei de proiect. Aici veți găsi informații despre înregistrarea produsului.