Confruntați cu diabetul, indonezienii își pun la îndoială „dependența de orez”
În Indonezia, aproximativ 20 de milioane din 260 de persoane suferă de diabet. Dar, chestionarea dependenței de orez în arhipelag este dificilă.
Încă acum câteva luni, Mirnawati a mâncat orez la fiecare masă, dar riscul crescut de diabet asociat acestei diete a determinat-o pe femeia indoneziană să renunțe la cerealele de bază din țară, aderându-se la o tendință emergentă în arhipelagul sud-estic asiatic.
Din ce în ce mai multe țări sărace afectate
Diabetul, a cărui „zi mondială” este organizată joi, este un tulburarea absorbției zaharurilor de către organism care poate duce la atacuri de cord, poate afecta vederea și chiar duce la amputări. Boala cronică afectează tot mai multe țări sărace sau venit mediu. În Indonezia, aproximativ 20 de milioane de persoane din 260 sunt afectate.
Cu toate acestea, chestionarea dependenței arhipelagului de orez este dificilă. Esențialul nasi goreng („orez prăjit” în indoneziană) este prezent pe toate meniurile iar cerealele stau la baza bucătăriei naționale. „Prima săptămână fără orez am simțit că sunt posedată de fantome”, își amintește Mirnawati, un tânăr de 34 de ani care, la fel ca mulți indonezieni, are un singur nume. Dar acum, nu mă voi întoarce niciodată ”, asigură indonezianul, fost angajat al unei companii de construcții, după câteva luni de dietă fără orez.