Congelarea corectă - așa durează mai mult alimentele
De ce ar trebui să fii conștient
Suntem proaspete Alimente mai durabil? Și unde puneți resturile? Ute Gomm de la Serviciul de informații pentru alimente, agricultură și protecția consumatorilor (ajutor) oferă sfaturi cu privire la Îngheţa.
Se congelează întregi sau în felii. Împachetați chifle cât mai proaspete. Împingeți complet aerul din ambalaj înainte de sigilare. Timp de depozitare 1-3 luni.
Berry
Mai întâi adăugați ușor zahăr (de la 100 la 200 de grame la 1 kg de fructe de pădure). Atunci fructe se spală și se scurg bine. Pre-congelați individual ambalate pe o placă (numită înghețarea șocurilor). Apoi împachetați-l în porții și lăsați-l să înghețe. Timp de depozitare 5-8 luni.
Supă
Curăță supă în cutii Tupperware îngheţa. Umpleți tocănița în porții și împachetați-o într-un recipient robust. Sfat: Nu umpleți conservele până la refuz, deoarece lichidul se va extinde. Timp de depozitare 3 până la 6 luni.
carne
Împărțiți carnea proaspătă în porții. Folosiți pungi pentru congelator o singură dată. Atenție: îndepărtați lichidul de dezghețare de la păsările de curte. Există riscul de salmonella! Timp de depozitare 3-12 luni.
legume
Se spală și, eventual, se toacă. Fasole, mazăre, ardei, ciuperci porcini, morcovi și diferite tipuri de varză sunt potrivite în special pentru Îngheţa. Timp de depozitare 6-12 luni. Stai departe de cartofii crudi. După decongelare, au gust dulce, iar consistența este moale.
Ierburi
Tăiați arpagicul sau mărarul în bucăți mici, îndepărtați frunzele de tarhon sau pătrunjel. Împachetați totul în porții. Timp de depozitare 6-10 luni.
peşte
Împachetați mărfurile care au fost deja răcite în porții. Improspata peşte Se spală, se usucă și se congelează rapid pe o farfurie fără ambalare. Apoi congelați în punga pentru congelator. Separat de altele din cauza riscului de salmonella Alimente magazin. Timp de depozitare 1-5 luni.
Lactate
Congelați brânza, quarkul și crema de brânză în porții. Atenție: smântâna, iaurtul, crème fraîche și laptele acru nu sunt potrivite, deoarece vor deveni fulgi!
Pot îngheța orice a fost dezghețat?
Uneori rămân resturi făcute din ingrediente congelate. Ce poți îngheța din nou?
Vasele fierte sau încălzite sunt deosebit de potrivite. Important: Lăsați alimentele să se răcească, împachetați-le bine, etichetați-le cu data și apoi readuceți-le rapid la congelator.
Ușor perisabil Alimente precum carne, carne tocată, carne tocată, pește, midii, crabi, alimente care conțin ouă crude (de exemplu, maioneză), salate de delicatese, prăjituri (de exemplu, înțepături de albine), prăjituri cu umplutură de smântână sau înghețată.
(Mai multe informații în broșura „Alimentele congelate - Congelarea de la A la Z”, 4,50 euro; poate fi comandată apelând 03 82 04/6 65 96).
Mai multe informații sunt disponibile la „Dieta și sănătos” si sus FACEBOOK .