Congelarea tortului Astfel rămâne delicios

24 iunie 2019 de Lea Hermann Categorii: Nutriție

Congelarea prăjiturilor este foarte ușoară și este utilă când rămân una sau două bucăți. Cu sfaturile noastre, tortul are un gust bun chiar și după congelare.

Tort de congelare: ar trebui să luați în considerare acest lucru în prealabil

Coapte prea mult sau în rezervă: tort Congelarea este cea mai bună soluție pentru aceasta și este, de asemenea, potrivită pentru Mancare irosita a preveni. Înainte de a pune tortul în congelator, ar trebui să luați în considerare următoarele:

Așteptați să se răcească tortul. În același timp, nu ar trebui să-l lași nici prea mult în picioare. Cu cât îl înghețați mai proaspăt, cu atât va păstra mai multă aromă.
Tăiați tortul în bucăți, astfel încât să le puteți dezgheța individual mai târziu și să nu trebuie să scoateți totul din congelator.
Prăjituri și plăcinte care vin cu cremă decorate, ar trebui să le congelați înainte de a le împacheta. Acest lucru va împiedica zdrobirea decorului. Pentru a o îngheța, puteți așeza tortul pe o farfurie în congelator pentru câteva ore.

Nu toate prăjiturile sunt potrivite pentru congelare:

Pentru prăjituri cu glazură sau gelatină începe să se sfărâme după dezgheț.
Alternativa vegană Agar Agar nu este, de asemenea, potrivit pentru congelare din același motiv.
De asemenea, umpluturile de tort budincă, gemsau crema de unt nu ar trebui să înghețați pentru că își vor pierde aroma sau vor deveni prea mucegăi și apoși.
Cu toate acestea, nu este o problemă să congelați produse de patiserie choux fără umplutură.
Pentru Aluat de drojdie Regula este: înghețați înainte să o lăsați să plece.

Congelarea prăjiturilor: așa funcționează

Indiferent de ce folosiți pentru a îngheța prăjiturile, este important să le împachetați cât mai etanș posibil. Deci preveniți Arsura congelatorului iar aroma se păstrează mai mult timp.

Așezați bucăți individuale într-un sac congelator. Apropo, puteți folosi pungile pentru congelator de mai multe ori dacă le clătiți bine. A alternativă fără plasticla aceasta este o Geantă de bumbac în care puteți, de exemplu, să congelați prăjiturile uscate. Pentru a face acest lucru, înfășurați bine tortul în pungă.
De asemenea, înfășurat în Hartie cerata puteți îngheța tortul. Cu toate acestea, tortul va rămâne proaspăt doar câteva săptămâni.
Cutiile de depozitare a alimentelor din plastic au dimensiunea dorită dacă doriți să înghețați mai multe bucăți de bucătărie împreună. Același lucru se aplică Cutii de prânz din oțel inoxidabil.
Puteți congela chiar și restul de tort în vase și caserole din sticlă. Pentru a preveni crăparea paharului din congelator, trebuie să umpleți recipientul cu 3/4 plin doar cu tort și să închideți capacul doar când tortul este înghețat. Pentru a preveni lipirea bucăților individuale, puteți folosi hârtia pentru a le separa de pungi de brutar sau de hârtie cerată.

Deși sunt adesea recomandate, este mai bine să nu folosiți folie alimentară sau folie de aluminiu pentru a îngheța prăjiturile. Deoarece aceste produse de unică folosință ajung în gunoi după o singură utilizare.

Tort de congelare: decongelare

Dacă doriți să mâncați tortul congelat, scoateți-l din ambalaj sau din recipientul în care l-ați congelat. Lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ trei până la cinci ore. Tortul congelat se va păstra la congelator aproximativ patru luni. După aceea, își pierde gustul și fermitatea.