Congelarea varzei conservarea cu succes a legumelor

Dacă pregătiți un cap mare de varză în bucătăria dvs., în majoritatea cazurilor vor rămâne câteva. Congelarea este o metodă bună. Vă vom spune ce să luați în considerare.

Congelați varza - așa funcționează

Varza este o legumă ușor de prelucrat. Este, de asemenea, un aliment accesibil și ușor de congelat.

Dacă congelați varza, asigurați-vă că ați șlefuit-o în prealabil. Pentru a face acest lucru, mai întâi îndepărtați frunzele exterioare, pe care le puteți folosi în piure într-un smoothie sau ca adaos la un vas de cartofi. Această parte a verzei poate fi, de asemenea, congelată - de preferință în recipiente mici din cauza porționării.
Blanch acestea separat de părțile „mai bune” de varză. Curățați mai ales aceste frunze, deoarece acestea sunt cele mai expuse la influențele mediului.
După curățare, puneți frunzele în apă fierbinte, ușor sărată. Stabiliți cât de moi trebuie să fie legumele mai târziu. Vă rugăm să rețineți un singur lucru, că legumele nu sunt fierte. Vitaminele se pot pierde.
Frunzele exterioare nu trebuie stinse în apa cu gheață. Apa normală de la robinet este suficientă.
Situația este diferită cu frunzele din interiorul varzei. După ce le-ați expus, cel mai bine este să tăiați varza în jumătate. Împărțiți din nou ambele jumătăți. Apoi, cel mai bine este să scoateți tulpina.
Acum tăiați varza în formele dorite. Vă recomandăm aici benzi, a căror grosime ar trebui să le determinați înainte de îngheț. Sunteți sigur că nu greșiți cu benzile înguste.
Apoi puneți varza în apă clocotită cu sare și lăsați-o să se absoarbă acolo. Durata nu trebuie să depășească zece minute. Apoi speriați-l cu apă cu gheață.
Este foarte important ca varza să nu fie congelată niciodată în timp ce este umedă. Asigurați-vă că scurgeți varza mai mult decât bine înainte de a îngheța. Cel mai bine este să o rotiți uscată cu o filată pentru salată.
Alternativ, puteți așeza varza pe hârtie de bucătărie și uscați ușor.
Odată uscat, îl puteți congela în porții sau în ansamblu. Atât pungile pentru congelator, cât și recipientele pentru depozitarea alimentelor congelate sunt potrivite pentru aceasta. Etichetați-le cu data. Varza durează aproximativ 8 luni.

În următorul sfat de acasă, vă vom explica cum să congelați cartofii dulci.