Conopida crudă poate fi consumată crudă
Versatilitatea conopidei este deja evidentă din diferite nume: în funcție de regiune, este cunoscută sub numele de conopidă, varză de brânză, varză de flori, varză de struguri sau varză italiană. Dar, indiferent cum o numiți, un lucru este sigur: conopida este o adevărată vitamină bombă, mai ales când este crudă. Alături de fratele său, broccoli, conopida este una dintre cele mai sănătoase și mai ușor de digerat tipuri de varză vegetală.
Indiferent de culoare - conopida este întotdeauna un succes
Majoritatea oamenilor știu despre conopidă doar într-o formă, și anume ca un tubercul mic, care este un lucru mai presus de orice: albul. Cu toate acestea, aceasta nu este o necesitate. Conopida vine într-o mare varietate de articole de îmbrăcăminte: fie că este violet, galben-verde sau portocaliu, varza vegetală are multe fețe. Scopul diferitelor rase este cultivarea conopidei pentru nevoi speciale, de exemplu o rezistență specială la frig.
Un alt motiv este cu siguranță că ochiul mănâncă întotdeauna împreună cu conopida. Un bec mov ca acesta poate adăuga rapid varietate în farfurie. Cu toate acestea, un lucru este similar pentru toate formele: bogăția vitaminelor și valoarea sănătății sunt ridicate. Conopida conține gama completă de vitamine, de la vitaminele A și B la vitaminele E și K și, de asemenea, o proporție ridicată a celebrei vitamine C.
Conopida albă, care este încă cea mai populară din Europa, conține următoarele valori nutriționale la 100 de grame:
- 18 kcal
- 0,25 g grăsime
- 20 mg calciu
- 245 mg de potasiu
- 15 mg magneziu
În plus, ca toate celelalte tipuri de varză, conopida este bogată în fibre și asigură astfel o senzație de sațietate de lungă durată.
Cumpărați și păstrați conopida
Când cumpărați conopidă, trebuie să vă asigurați că capul de varză este încă acoperit cu frunze. Uneori acestea sunt eliminate înainte de a fi afișate în supermarket. Cu toate acestea, acestea sunt o garanție de primă clasă a prospețimii. Dacă frunzele sunt verzi și clare, acest lucru vorbește pentru prospețimea conopidei. Cu toate acestea, nu este indicat să cumpărați varză cu frunze gălbui sau „șchiopătate”.
Vă puteți păstra varza în siguranță în sertarul de legume al frigiderului timp de câteva zile. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, trebuie să îndepărtați frunzele verzi și să tăiați tulpina. De asemenea, puteți înfășura varza în folie alimentară. Conopida proaspătă se va păstra până la 10 zile într-un mediu răcoros și întunecat. Cu toate acestea, dacă apar pete negre pe capul varzei, este posibil să nu mai fie consumate. Decolorările întunecate indică un atac fungic.
Conopida poate face mai mult decât să arate bine - marea varietate în pregătire
Conopida se poate face cu aproape orice. Poate fi fiert, prăjit, fiert, piure sau, desigur, consumat crud. Consumul crud de conopidă, ca și celelalte legume prezentate în ghidul alimentelor crude, este recomandat în special, deoarece ingredientele adesea extrem de sensibile la căldură ale varzei sunt conservate în întregime. Utilizările gustoase și ușoare pentru conopida crudă includ salate și piureuri. Dar varza albă (în această țară) nu trebuie de asemenea disprețuită ca o garnitură pentru carne. Pentru a profita din plin de efectele conopidei, aceasta depinde nu numai de frecvență, ci și de cantitatea de legume consumate.
Un sfat pentru eurapon: Înlocuiți mâncărurile laterale cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul sau cartofii, în felurile dvs. preferate, cu cantități mai mari de conopidă. Te umple mai mult timp și este bun pentru bunăstarea ta. Un alt punct de plus: Datorită cantității reduse de calorii, vă puteți umple stomacul fără conștiința vinovată.
Dacă nu doriți să vă descurcați complet fără a prelucra varza vegetală, este recomandabil să aburiți floretele în puțină apă timp de câteva minute. În acest fel, fitochimicalele sensibile din varză sunt bine conservate. În orice caz, ar trebui să spălați conopida bine înainte de consum, să curățați frunzele verzi și să tăiați tulpina. De asemenea, este recomandabil să înmuiați tuberculii în apă rece sărată timp de aproximativ 10 minute pentru a alunga vizitatorii neinvitați. Apoi, nimic nu stă în calea savurării conopidei, mai ales când este gătită!