Conopida slăbită noua legumă la modă pentru rețete sănătoase Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Surprinde! Această legumă nebunie de farmec este noul ingredient de bază în rețetele sănătoase. Disponibil în orez sau făină, cruciferul este folosit pentru a face pâine fără gluten sau aluat pentru pizza. Bluffing !
Stai informat
La fel de des, această nouă tendință alimentară ne vine din Statele Unite, unde conopida a devenit o necesitate printre „fără glu” și vegetarieni. După cum remarcă site-ul Culture Nutrition, „universul agroalimentar se remarcă prin proprietățile sale de texturare și pentru că conține puțini carbohidrați și nu are gluten”. Acolo, multe mărci au lansat produse care au lovit marca, precum Conopida, care comercializează pizza și gustări fără gluten, sau Glean, care oferă făină de conopidă pentru prepararea pastelor, pâinii, clătitelor și fursecurilor și care poate fi folosită și ca agent de legare în supe sau sosuri. Dacă nu găsim încă aceste produse la noi, putem folosi foarte ușor conopida ca bază a mai multor rețete culinare.
Conopida: leguma ideală pentru slăbit
Compus din 90% apă, este una dintre legumele cu cele mai puține calorii (25 Kcal la 100 gr fierte). Cu condiția să nu-l înece sub Béchamel. De asemenea, conține vitamine din grupul B, esențiale pentru sănătatea cardiovasculară și a oaselor, și vitamina C care stimulează sistemul imunitar. Printre mineralele sale, manganul îi conferă proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Un alt avantaj: echivalentul unei cani de conopidă gătită oferă aproximativ 3,5 g de fibre. Iar fibrele alimentare contribuie la stimularea sistemului digestiv, la accelerarea tranzitului intestinal și la prevenirea cancerului de colon. Pe de altă parte, este evitat atunci când suferiți de sindromul intestinului iritabil.
Orezul de conopidă, vedeta dietei ceto
Fierbinte într-un cartof catifelat sau piure cu smântână și ulei de cocos, crud într-o salată cu miez de nucă ... conopida este prezentată în multe rețete din dieta ketogenică. Într-adevăr, atunci când doriți să reduceți amidonul și, prin urmare, zaharurile, este o legumă ideală care poate fi găsită în toate anotimpurile, proaspătă sau congelată. Printre rețetele vedete, orezul cu conopidă este un element esențial al dietei ceto. Olivia Charlet, nutriționistă expertă în dietă ketogenică, ne spune rețeta ei expresă pentru patru persoane: tăiați o conopidă în buchete mici și clătiți-le. Amestecă totul într-un blender până obții un gris destul de grosier. Într-o tigaie, se încălzește 2 linguri de ulei de cocos. Adăugați orezul de conopidă. Se sare cu sare de mare nerafinată, se piperează și se fierbe timp de 5 până la 7 minute. la foc mediu, amestecând regulat. Ușor de făcut și super bun !