Consecințele colesterolului ridicat la vârsta de 25 de ani
| Îngrijirea în general și îngrijirea ca profesie | |
| Întreținere profesională | |
| Managementul asistenței medicale -economia-legea | |
| Teoria asistenței medicale - știință - cercetare - calitate | |
| Analize biomedicale | |
| Igiena dentara | |
| Ergoterapie | |
| Sfaturi nutriționale | |
| Obstetrică și îngrijire ginecologică | |
| Informatică în sectorul sănătății | |
| Radiologie medico-tehnică | |
| Tehnica chirurgicală | |
| Educația pacientului | |
| fizioterapie |
Consecințele colesterolului ridicat la vârsta de 25 de ani
Oricine are un nivel ridicat de colesterol la o vârstă fragedă are un risc crescut de a dezvolta arterioscleroză în arterele coronare aproximativ 10 ani mai târziu. Dar cum se dezvoltă exact arterioscleroza și cum ar trebui să arate o dietă pentru arterioscleroză?
Conexiunea că dieta are o influență asupra nivelului de colesterol a fost investigată într-un studiu numit CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults) condus de cercetătorul american Dr. Mark J. Pletcher din Birmingham, Alabama. Este un mare studiu prospectiv de cohortă care a început în 1985. Au fost examinate valorile sângelui a 3258 de participanți cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani. În următorii 15-20 de ani, profilul lipidic (LDL și HDL colesterol, trigliceride) a fost determinat în mod repetat. La vârsta de 45 de ani, s-a efectuat o măsurare computerizată a calcificării coronariene tomografice la participanții la studiu. Rezultatele au fost apoi comparate cu imaginile lipidice colectate.
Chiar și la începutul studiului, 87% dintre tinerii adulți participanți au prezentat niveluri suboptime de lipide din sânge (LDL> 100mg/dl sau HDL 150mg/dl). S-a stabilit o relație clară cu dezvoltarea calcificării coronariene, în special pentru valorile crescute ale LDL. Cu valori LDL optime (tunica interna (numită și tunica intima). Este format din celule foarte plane (epiteliu scuamos) și formează așa-numitul endoteliu vascular. Acest strat este în contact direct cu sângele. În general, acest strat este foarte subțire și foarte neted, Stratul mijlociu se numește tunica media (mediu pe scurt). Este stratul muscular al arterei și este format din fibre musculare netede, care sunt intercalate cu fibre fine ale țesutului conjunctiv. Stratul cel mai exterior este tunica externa (scurt: extern). Este format din țesut conjunctiv și fibre elastice, care sunt importante pentru dinamica (îngustarea și lărgirea) arterei. În plus, vasele mici și nervii fini trec prin ea. care alimentează singură artera cu sânge Într-o arteră sănătoasă, toate cele trei straturi sunt în contact și sângele intră în contact doar cu vasul cel mai exterior cht, intima.
Dieta pentru ateroscleroză
Pe lângă stilul de viață, dieta ar trebui, de asemenea, optimizată. Un stil de viață sănătos se caracterizează prin faptul că nu fumezi, că faci față stresului și o activitate fizică crescută. O formă favorabilă de nutriție este „dieta mediteraneană”. Punctele importante referitoare la nutriție, conform piramidei alimentare a SGE sunt:
Băuturi:
Recomandarea este aceeași ca și pentru persoanele sănătoase. Unele studii arată că consumul moderat de alcool (1-2 pahare de vin pe zi) reduce riscul de CHD. Cu toate acestea, deoarece alcoolul promovează obezitatea și prezintă riscuri suplimentare pentru sănătate, consumul nu este recomandabil.
Recomandare: 1,5-2 litri de lichid cu conținut scăzut de calorii (apă, ceai etc.), alcool max. 1 pahar de vin sau bere pe zi
Fructe și legume:
Sunt bogate în fibre dietetice și, prin urmare, ar trebui consumate zilnic. Fibrele alimentare leagă colesterolul în exces și îl excretă cu scaunul. Pentru ca ficatul să poată produce acid biliar, acum trebuie să cadă din nou asupra rezervelor de colesterol. Nivelul colesterolului din sânge scade. În plus, fibrele alimentare sunt importante pentru o digestie regulată și o sațietate de lungă durată, care pot ajuta în special la pierderea în greutate. Antioxidanții (vitamina E, beta-caroten și vitamina C) din fructe și legume protejează grăsimile de oxidare și pot proteja astfel împotriva unei creșteri suplimentare a arteriosclerozei. De asemenea, conțin multe alte vitamine importante pentru sănătate.
Recomandare: 2 porții (1 mână = 120g) de fructe pe zi, dacă este posibil necojite, 3 porții (cel puțin 120g) de legume pe zi, dintre care cel puțin o dată crude
Produse din amidon:
Din aceleași motive ca și în cazul fructelor și legumelor, varianta de cereale integrale trebuie aleasă sau consumată cu pielea (de ex. Cartofi). Preparatul trebuie să fie slab.
Recomandare: cel puțin 3 porții de garnituri de amidon pe zi, cel puțin 2 porții ca produse din cereale integrale
Componenta proteica:
Mai presus de toate, ar trebui evitate grăsimile animale și alimentele bogate în grăsimi pentru animale. Acestea conțin în principal acizi grași saturați, care au un efect negativ asupra nivelului de lipide din sânge (LDL și trigliceride ). Din acest motiv, laptele și produsele lactate ar trebui să fie alese și în versiunea cu conținut scăzut de grăsimi. Deși ar trebui urmată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, peștii cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi somonul, tonul, macroul și heringul, ar trebui adesea incluși în dietă. Toate sunt bogate în acizi grași omega-3, care, pe de o parte, au un efect antiinflamator și anticoagulant și, pe de altă parte, îmbunătățesc nivelul lipidelor din sânge. Datorită conținutului ridicat de colesterol, ar trebui redus consumul de ouă.
Recomandare: max. 5 ori pe săptămână carne cu conținut scăzut de grăsimi (80-120g), pentru lapte și produse lactate alegeți varianta cu conținut scăzut de grăsimi posibil, 3 porții pe zi, 2-3 ouă pe săptămână (inclusiv procesate), pe săptămână 1-2 porții (100-120g) (grăsimi mai mari) peşte
Grăsimi și uleiuri:
Calitatea și cantitatea afectează nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor. Prin urmare, trebuie consumat cu un conținut scăzut de grăsimi (maxim 25-30% din aportul total de energie din grăsimi). Pe lângă îmbunătățirea nivelului de lipide din sânge, acest lucru poate duce și la pierderea în greutate. Acest lucru este foarte de dorit deoarece supraponderalitatea este un factor de risc pentru ateroscleroză. Grăsimile vegetale întărite precum uleiul de cocos, uleiul de palmier și alte grăsimi hidrogenate trebuie evitate, deoarece sunt bogate în grăsimi trans, care cresc și LDL și trigliceridele. Uleiul de măsline trebuie utilizat pentru mesele calde și uleiul de rapiță pentru mesele reci. Sunt bogate în acizi grași mononesaturați, care scad LDL și trigliceridele și cresc HDL.
Recomandare: max. 2 lingurițe de grăsime întinsă (unt sau margarină) ca unt, 2-3 lingurițe de ulei de măsline sau ulei de rapiță pentru preparate reci (sosuri de salată etc.) pe zi, max. 2-3 KL (10g) ulei de măsline pentru prepararea vaselor calde, 1 porție (20-30g) nuci nesărate pe zi
Bernet, C., Darioli, R., Matzke, A., Mühlemann, P., Schwestermann, N., Welter, A. (2009). Dieta, ateroscleroza și bolile coronariene (CHD).
Societatea Elvețiană pentru Nutriție SGE