Conservarea castraveților într-un mod britanic Condimentul condimentat condimentat; Gradina, balcon; bucurie
Castraveții de murat sunt ușori și mulți le plac tovarășii acri din borcan, de exemplu ca acompaniament la o gustare consistentă sau gustare. Ca o variantă a castraveților murați dulci și acriși, a castraveților condimentați sau murați, puteți face și o variantă foarte britanică: gustarea castraveților. Gustarea de castraveți este un gustator clasic pentru sandvișuri din Marea Britanie, care este disponibil și în alte variante. Are un gust bun pe tartine sau toppinguri inimioase și completează o friptură rece, carne la grătar sau brânză picantă.
Gustul ușor dulce funcționează bine cu un castravete simplu, care nu trebuie decojit. Gustul tartinului acru este rotunjit de un ardei iute mic, ceva mărar și, din moment ce mă gândeam la o gustare, au mai fost adăugate câteva ridichi. Acestea arată, de asemenea, bine în ceea ce privește culoarea în gustul castraveților, prin care culoarea va fi în curând estompată de oțet.
Ingrediente pentru gustarea castraveților:
1 kg salată sau castravete de țară (coaja cu coajă fermă)
O mână de ridichi (opțional, se va estompa în timp, încă bună în această rețetă de castravete murat)
3 ceapă (tăiate cubulețe)
Câteva crenguțe de mărar
1 ardei iute uscat sau proaspăt (fără sâmburi)
250 ml oțet de vin alb (sau oțet de mere)
150 de grame de zahăr conservant 2: 1/3: 1, cum ar fi acest pachet de 7 (dacă vă place mai mult lichid, folosiți doar zahăr brun, alternativ: pectină pură sau agar-agar) sau 1 pachet de Gelfix 3: 1
1,5 lingurițe sare (de exemplu sare de piatră)
2 - 3 linguri semințe de muștar (întregi sau zdrobite grosier)
Pentru gustarea de castraveți, tăiați toate ingredientele foarte mărunt, smulgeți mărarul. Puneți cuburile de castraveți în oală și zahărul deasupra. Lăsați apa să extragă din castraveți cel puțin o oră. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente în oală și gătiți timp de 20 de minute. Dacă totul este prea gros pentru tine, gustul de castraveți poate fi, de asemenea, purificat foarte scurt.
Ca întotdeauna, borcanele trebuie să fie curate, clătite cu apă fierbinte, iar capacele trebuie opărite la cald. Se toarnă gustul de castraveți cât este încă fierbinte, lăsați puțin spațiu pe margine, înșurubați capacul și trageți aspiratorul.
Această pâlnie de umplere, care se potrivește foarte bine pe borcanele de conservare standard, este ideală pentru umplere. Cu aceste borcane de 230 ml ai nevoie de aproximativ 6 - 7 borcane pentru 1 kg de castravete.
Mai multe sfaturi pentru conservare și conservare găsiți aici.
Imagine și text (c) Jürgen Rösemeier-Buhmann
Textul conține legături exemplare pentru produse. Oricine cumpără ceva prin intermediul acestor linkuri acceptă funcționarea acestui site web.