Conservarea furajelor ANSES aviz cu privire la identificarea pericolelor microbiene Ministerul

  • Acasă>
  • Conservarea furajelor: aviz ANSES privind identificarea pericolelor microbiene

În urma unei cereri din partea DGAL și DGCCRF (Referire 2015-SA-0191 din 19/08/2015) în legătură cu controalele oficiale pentru hrana animalelor, ANSES a emis la 10 februarie 2020 un aviz cu privire la identificarea și caracterizarea pericolelor microbiene asociate cu materii prime de origine vegetală utilizate în hrana animalelor.

conservarea

O căutare bibliografică aprofundată a făcut posibilă extragerea datelor pentru animalele de producție (rumegătoare, porci și păsări de curte) cu privire la pericolele reprezentate în principal de bacterii. Există puține studii asupra altor pericole microbiene și asupra altor specii de animale de producție. Analiza sa axat pe pericolele pentru sănătatea umană, sănătatea animalelor și mediul înconjurător. Rezultatele au fost prioritare de către experții ANSES, ceea ce a condus la recomandări pentru controlul principalelor pericole identificate.

În special, furajele însilozate sau învelite prezintă un risc semnificativ de prezență a Listeria monocytogenes (pericol pentru sănătatea umană și animală), introdus în principal la operațiunile de recoltare. Riscul este chiar mai mare dacă operațiunile de însilozare și ambalare nu sunt efectuate corect (depozitare în condiții precare, cu lipsă de acidificare și anaerobioză). Prezența mucegaiurilor vizibile în astfel de furaje este un motiv pentru testarea Listeriei (și a altor germeni precum Escherichia coli STEC sau Clostridium botulinum gr III).