Conserve de ketchup de casă

Borcane și sosuri de conservă

Roșiile lui Damien

Una dintre amintirile mele din copilărie este această grădină mare, unde puteți găsi de toate: salate, roșii, mazăre, cartofi, fasole verde, căpșuni, zmeură, murături ...

Când vremea este frumoasă, am fost rechiziționat să scoatem munți de fasole verde, să scoatem bazinele de mazăre ..., toate pentru a face conserve. Întotdeauna am vrut să fac mazărea. Merge mai repede și cred că am reușit să mănânc mai mult decât scotch (ahhh aroma mazării crude).

Anul trecut am început. Întotdeauna mi-a fost puțin frică să fac conserve, dar ademenit de prețul mic al fructelor, am făcut conserve din salate de fructe. În cele din urmă, facem o lume, dar este simplu.

Iată pașii principali:

Curățați borcanele pe care le veți folosi cu apă clocotită. Lasă-i să se usuce la aer.
Puneți cea mai tare preparare posibilă în borcan (până la aproximativ 2 cm de margine)
Așezați o nouă șaibă de cauciuc pe care ați opărit-o anterior și ați închis-o.
Așezați o cârpă în partea inferioară a oalei sub presiune. Pune borcanele înăuntru. Ele trebuie să fie bine încastrate.
Umpleți cu apă (cu cel puțin 3 cm mai mult decât partea de sus a borcanelor)
Închideți oala sub presiune și continuați tratamentul termic conform indicațiilor din rețetă.
Apoi lăsați-l să se răcească și verificați dacă borcanul este sterilizat prin deblocarea sistemului de închidere. Dacă nu se întâmplă nimic, este în regulă.

Cu toate acestea, iarna aceasta, ne-am distrat de minune.

Anul acesta o fac din nou și profit de faptul că mi s-a dat roșii, Am făcut o rețetă pentru ketchup Casă.