Conserve de macrou bune până la capăt! Conserva de peste
Bogat în omega 3, macroul este un atu de bună dispoziție de toamnă. Apare chiar în primele trei dintre conservele de pește preferate franceze, alături de ton și sardine. În 2017, aproape 50% din gospodăriile franceze au consumat-o. Pe raft, se distinge cu ușurință prin cutia alungită care, odată deschisă, își dezvăluie dungile fine albastre. Naturale, la grătar, cu vin alb, muștar, lămâie ... gama de produse oferite în magazine este vastă și vă permite să lăsați imaginația culinară să se elibereze.
În funcție de vremea din acest moment, vara indiană sau primul îngheț de iarnă, se poate savura rece sau cald. Macroul are particularitatea de a fi „gătit în toate sosurile”: funcționează la fel de bine cu cele mai îndrăznețe creații ca și cu cele mai simple rețete: cu paste, gazpacho sau pe pâine. Aduce o atingere marină realizărilor, contribuind în același timp la o dietă echilibrată, datorită numeroaselor sale beneficii nutriționale. Dacă macroul este bogat în omega 3, este și un pește care conține iod! Vești foarte bune, deoarece 20% dintre francezi nu au acest micronutrient esențial pentru funcționarea corpului uman.
Un standard francez dedicat conservelor de macrou
În absența reglementărilor comunitare cu privire la macrou, conservele franceze au elaborat un standard francez AFNOR (NF V45-064, august 2013) pentru a defini caracteristicile produselor oferite consumatorilor.
Acest standard specifică, printre altele:
• specia autorizată: Scomber scombrus (macrou comun sau macrou)
• prezentări: întregi, fileuri, felii
• medii de acoperire sau rețete: în marinată, în sos de muștar, în roșii, în ulei, în natural.
Conserve de macrou: la modă tot timpul !
Disponibilă întotdeauna, macroul conservat poate fi consumat pe tot parcursul anului și în orice ocazie: pentru un prânz rapid, pentru idei de rețete în care acestea ar fi ingredientul principal sau pentru a compune aperitive delicioase și alte pâine prăjită pentru a savura ca aperitiv. Conserve de macrou se adaptează la gusturile individuale oferind multe soiuri cu sau fără sos pentru a satisface nevoile oaspeților pentru ușurință.
Conserve de macrou: substanțe nutritive și vitamine în stoc
Opinia medicilor nutriționiști dr. Laurence Plumey și dr. Arnaud Cocaul
Din motive practice, macroul se consumă mai des în conservă decât în stare proaspătă. Este, de asemenea, un pește gras minunat. Este aproape și bogat în omega 3 (EPA și DHA) decât sardinele. O porție de macrou de 100 g acoperă de 5 până la 6 ori nevoia zilnică de EPA și DHA ! Acesta este un atu extraordinar care ar permite, cu un consum regulat, să crească aportul acestor Omega 3, care este prea mic pentru majoritatea francezilor (în medie 120 mg pe zi în loc de 250 mg recomandate).