Cum te face fructoza să mănânci mai mult

Conform rezultatelor prezentate la reuniunea anuală a Colegiului American de Neuropsihofarmacologie, răspunsul creierului la stimulii alimentari este diferit în funcție de zahărul - glucoza sau fructoza - pe care îl consumați. Studiul sugerează că fructoza provoacă mai multă activare decât glucoza într-o zonă a creierului legată de recompensă, ceea ce crește dorința de a mânca.

face

Citiți: o mică istorie a siropului de glucoză-fructoză

În prezent, în Statele Unite, doi din trei adulți sunt supraponderali și unul din trei sunt obezi. Schimbările în stilul de viață și aportul alimentar din ultimele decenii sunt principalii vinovați și, ca atare, creșterea consumului de fructoză este de o preocupare deosebită.

Fructoza este zahărul găsit în fructe și în miere în mod natural. În această formă, nu reprezintă o problemă pentru organism. Dar este folosit de industrie pentru a îndulci multe alimente, pure sau asociate cu glucoza (sirop glucoză-fructoză, sirop de porumb bogat în fructoză). Se găsește în multe băuturi zaharoase. A înlocuit treptat zahărul „normal” - zaharoza alcătuită dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză - datorită puterii sale mai mari de îndulcire la un cost mai mic.

Citește: ce zaharuri consumăm?

Această fructoză adăugată este metabolizată în ficat. Induce rezistența la insulină, stresul oxidativ și infiltrarea grasă a ficatului (boală hepatică grasă nealcoolică), trei evenimente care pot duce la supraponderalitate, creșterea zahărului din sânge (zahăr din sânge) și diabet.