Consolidați apărarea cu usturoi, ceapă; Co forum
Fie că este vorba de tuse persistentă, curgerea nasului sau febră: somnul și odihna suficiente ne susțin sistemul imunitar. În plus, sistemul imunitar poate fi amplificat din tărâmul bucătăriei. Cea mai bună bază este o dietă colorată, dar unele ingrediente ajută și în cazurile acute.
Hipocrate știa deja că „mâncarea este medicament și medicina este mâncare”. O dietă echilibrată, bogată în fibre, pe bază de plante, stă la baza unui sistem imunitar puternic. Este important să aveți suficiente proteine, mai puține grăsimi, multe vitamine și minerale. Substanțele imun-active sunt vitaminele C, B, E, precum și zincul, fierul și seleniul. Vitamina C singură nu poate proteja împotriva răcelii, dar cu un aport regulat și suficient poate sprijini sistemul imunitar și reduce durata și severitatea infecției.
Zincul se găsește în principal în carnea de vită și miel, fulgi de ovăz, linte, Gouda și Emmenthaler. Seleniul este furnizat în principal de nuci și pește, betacarotenul se găsește în legumele verzi, cum ar fi varza, spanacul și multe fructe galben-portocalii, precum caisele, ardeii, morcovii sau roșiile. Kiwi, lămâi, portocale, ardei verzi, varză murată, sfeclă și cartofi sunt bogate în vitamina C.
Pe lângă vitaminele și mineralele valoroase, fructele și legumele conțin și fitochimicale care se găsesc și în cereale, leguminoase, condimente și ierburi. Efectele lor asupra sănătății asupra oamenilor sunt mult cercetate astăzi: au efecte imunomodulatoare, antiinflamatoare și antimicrobiene, printre altele. Reprezentanți eficienți din regatul legumelor și condimentelor sunt usturoiul, ceapa, varza, ardeiul iute și salvia.
Usturoiul: un bulb germicid
Lucrul special al usturoiului sunt compușii de sulf alicină și aliniină pe care îi conține, care au efect antibacterian și se găsesc și din abundență în ceapă, praz sau arpagic. Fie crud, uscat, ca ulei sau extract: Usturoiul își desfășoară efectul în stomac. Studiile au arătat că, chiar și în concentrații scăzute, alicina inhibă creșterea bacteriilor, ciupercilor și drojdiei și reduce producția de citokine pro-inflamatorii. Dacă aveți usturoi proaspăt acasă, puteți beneficia de efectele antibacteriene consumând doi până la trei căței. Fiart și inhalat, ameliorează simptomele infecțiilor respiratorii, cum ar fi răceala, bronșita sau tusea. Consumat crud poate ajuta la ameliorarea afecțiunilor gastro-intestinale. Deși tratamentul nodular nu provoacă efecte secundare, poate provoca un „flag” incomod.
Ceapa funcționează și ea
Flavonoidele sunt o altă substanță vegetală secundară puternică. Se găsesc în fructele și legumele galbene, roșii și violete, cum ar fi ceapa, roșiile, morcovii, portocalele, merele și fructele de pădure. Flavonoidele individuale precum quercetina au un efect antimicrobian, atât împotriva bacteriilor, cât și a virusurilor. Capacitatea de a lega proteinele virale reduce reproducerea acestora și, astfel, pare să explice efectul antiviral. Ca remediu casnic, ceapa este folosită în multe feluri. Pungile deschise umplute cu ceapă tocată mărunt și ușor aburite pot ajuta la otita medie acută. Ceapa fiartă în ansamblu, prepararea lor ca „ceai” sau aceasta îngroșată ca un sirop cu zahăr brun poate avea un efect calmant asupra tusei și a răcelii. Există publicații științifice cu privire la efectele atenuante, dar majoritatea studiilor au fost efectuate cu extracte. Măsura în care cantitățile și concentrațiile trebuie înregistrate în viața de zi cu zi nu poate fi derivată într-un mod uniform. Cu toate acestea, ceea ce a devenit clar într-un studiu este că quercetina din ceapa stângă este absorbită mai eficient de corp decât din cea brută. Ceapa nu pare să aibă o tradiție îndelungată ca remediu casnic pentru nimic.
Varza antiinflamatoare
O altă legumă puternică este varza. Indiferent dacă este varză roșie sau varză ascuțită: sunt bogate în substanțe nutritive și conțin acizi grași omega-3, proteine, minerale și fibre, vitaminele B (1, 2 și 6), K și C. De exemplu, varza conține de două ori mai mult la 100 g Vitaminei C îi place grapefruitul și aproape la fel de mult carotenoizi ca morcovii. Varza este bogată și în substanțe vegetale secundare. Principalii reprezentanți aici sunt glucozinolații. Prin tăiere sau mestecare, acestea intră în contact cu enzima mirozinază și se descompun în unități mai mici, de ex. B. în izotiocianați (colocvial „uleiuri de muștar”). Numeroase studii au arătat că efectul lor antibacterian poate reduce inflamația și simptomele răcelii. Aplicarea învelișurilor de varză caldă este încă un remediu la domiciliu încercat și testat pentru infecții ale vezicii urinare, amigdalitei și sinusurilor, precum și bronșite, dureri în gât și dureri de cap.
De la ușoară la fierbinte
Cunoașterea puterii de vindecare a substanțelor fierbinți, tanice și amare din plantele aromatice a fost multă vreme răspândită în multe culturi. Ei s-au dovedit a fi agenți preventivi și amelioratori în multe tulburări de zi cu zi, în special în zona gastro-intestinală sau în cazul răcelii. Mai ales condimentele fierbinți, cum ar fi ardeiul Cayenne sau ardeiul iute, au un efect antibacterian și întăresc apărarea organismului. Motivul: substanța fierbinte pe care o conțin capsaicina favorizează circulația sângelui și menține la distanță bacteriile intestinale rele. Acest lucru promovează o floră intestinală sănătoasă, care este legată de un sistem imunitar puternic.
Pe lângă mușețel, salvie, rozmarin și cimbru, o grămadă de ajutoare pe bază de plante care pot atenua inflamațiile și infecțiile prosperă și în grădina de acasă. Ceaiul de mușețel are un efect antimicrobian datorită flavonoidelor sale. Timolul din cimbru își prezintă proprietățile de vindecare atunci când este tusit ca un ceai sau ca o componentă a siropului pentru tuse. În același timp, are un efect antibacterian, motiv pentru care cimbru este folosit ca o gargară împotriva inflamației din gură și gât. Frunzele de salvie sunt, de asemenea, bogate în uleiuri esențiale, taninuri antiinflamatoare (inclusiv acid rosmarinic), diterpene, triterpene și flavonoide. Doar două până la trei cești de ceai de salvie din frunze pot ajuta la probleme gastro-intestinale.
Concluzie
Chiar dacă numai usturoiul, ceapa, ierburile și condimentele nu pot face minuni, ele au o lungă tradiție ca suporteri blânzi. În plus, dovezile științifice sunt în creștere. O bază importantă pentru un sistem imunitar puternic și funcțional este și rămâne o dietă echilibrată și, mai ales, mixtă.