Cultul apei Trebuie să bei mult - un medicament mitic; Nutriție - FAZ
Se spune că trebuie să bei mult, este bine pentru sănătatea ta, frumusețea și mintea ta. Și pentru a face față cantității zilnice, cel mai bine este să stabiliți un plan de băut. Conform acestui fapt, setea singură nu pare să fie o măsură adecvată pentru necesarul de apă. Dacă pierzi din vedere sticla de apă în ciuda tuturor avertismentelor, acum poți descărca o aplicație de băut pe telefonul tău mobil. Un semnal sonor puternic vă reamintește la intervale regulate că nivelul de apă al corpului a scăzut deja din nou și că este necesară reaprovizionarea. Instrumentat magistral de industria băuturilor, cântecul de laudă pentru efectele miraculoase ale rezervoarelor de lichide bombate aduce acum roade considerabile. Oriunde vă rătăcește privirea - stau în picioare, merg, se rostogolesc și aleargă, purtătorii de apă care sunt preocupați de bunăstarea lor.
Doar uneori multă apă are sens terapeutic
Urmărirea considerabilă a „cultului apei” modern nu trebuie să ascundă faptul că nevoia de a bea mult se bazează din punct de vedere științific pe o bază extrem de frământată. Cu siguranță, fără apă, oamenii pot supraviețui doar câteva zile și, prin urmare, trebuie să compenseze pierderile de lichide. Câtă apă are nevoie un individ depinde de o serie de factori, cum ar fi fundalul genetic, temperatura exterioară predominantă și nivelul de activitate fizică. Din punct de vedere terapeutic, consumul crescut de apă poate fi uneori necesar, de exemplu atunci când vine vorba de promovarea îndepărtării pietrelor la rinichi.
Este mult mai puțin clar dacă un consum crescut de lichide beneficiază și persoanele sănătoase. Societățile specializate relevante recomandă consumul a cel puțin un litru și jumătate - adică șase până la opt pahare - de lichid în fiecare zi. Medicul generalist britanic Margaret McCartney din Glasgow consideră că aceste linii directoare privind consumul de alcool independent de sete sunt o prostie. După cum explică ea în „British Medical Journal” (doi: 10.1136/bmj. D4280), astfel de recomandări nu au o bază științifică solidă.
Nu se știe de unde provin recomandările de băut
Nefrologii americani Dan Negoianu și Stanley Goldfarb de la Universitatea din Philadelphia (Pennsylvania) se exprimă la fel de critici în „Journal of the American Society of Nephrology” (vol. 19, p. 1041). Prin urmare, nu este clar cine a adus în circulație recomandările acum stabilite privind cantitatea de băut și pe ce rezultate ale cercetării se bazează. Deoarece literatura de specialitate nu conține date care să justifice astfel de specificații. Potrivit celor doi medici renali, afirmația că un consum crescut de lichide previne diferite boli și face pielea să pară mai fermă este științific pe picioarele argiloase. Nu există dovezi concludente pentru o astfel de legătură.
Ceea ce cade adesea proverbial în discuțiile despre necesitatea reală sau presupusă a apei: organismul uman are o serie de mecanisme de reglementare care contracarează extrem de eficient pierderile de lichide. Setea este una dintre ele. Din punct de vedere evolutiv, totuși, nu pare plauzibil ca acest semnal de alarmă, care a fost încercat și testat în termeni evolutivi, să nu funcționeze corect, așa cum sugerează lobby-ul de băut.
A bea prea mult poate provoca deficit de sodiu
Nerespectarea dorinței de a bea controlată de corp poate provoca uneori chiar daune. După cum arată experiența în sporturile de anduranță, aportul excesiv de lichide duce la o diluare critică a elementului de sodiu din sânge la unii oameni. În cazuri extreme, o astfel de deficiență de sodiu, o hiponatremie, duce la retenția de apă în organe până la - posibil fatală - umflarea creierului.
Frecvența hiponatremiei legate de sport a crescut brusc brusc la sfârșitul secolului trecut, scrie Timothy Noakes de la Institute for Sport Science de la Universitatea Cape Town/Africa de Sud în British Journal of Sports Medicine (vol. 45, p. 475). Deoarece principalele societăți de medicină sportivă au recomandat să beți mult atunci când practicați sportul transpirat.
Societățile profesionale se întorc înapoi
După cum arată studii recente, până la 13 la sută din toți participanții la maraton, inclusiv alergători fără experiență, prezintă semne de hiponatremie. Pierderea de sodiu prin transpirație pare să joace un rol subordonat. Mai degrabă, principalul motiv pentru această tulburare este consumul excesiv de lichide - cu sau fără adăugarea de electroliți. Medicul sportiv american James Winger de la Centrul Medical al Universității din Maywood (Illinois) și doi colegi se referă la acest lucru în „British Journal of Sports Medicine” (vol. 45, p. 646).
Multe dintre societățile influente de medicină sportivă au vâslit deja din nou și și-au redus cantitățile recomandate de băut, ca să spunem așa. Unii experți consideră că aceste linii directoare sunt contraproductive în general, mai ales că cerințele de lichid variază de la o persoană la alta. De exemplu, International Marathon Medical Directors Association (IMMDA) recomandă persoanelor active din punct de vedere fizic să-și bazeze aportul de lichide în primul rând pe senzația de sete („Clinical Journal of Sports Medicine”, vol. 16, p. 283). Uneori, însă, poate avea sens să beți mai mult decât cere corpul. Acesta este cazul, de exemplu, atunci când temperaturile exterioare sunt ridicate și sportivul nu este obișnuit cu căldura.
Conexiuni de cercetători pentru băuturiIndustrie?
Spre deosebire de aceasta, Colegiul American de Medicină Sportivă (ACSM), cea mai mare societate de medicină sportivă din lume, susține măsurarea cantității de apă pe care o beți în funcție de cantitatea de transpirație pe care o pierdeți și nu de senzația de sete. Interesant, un număr de autori ai documentului de poziție în cauză au legături strânse cu industria băuturilor, ceea ce pare să fie dornic să stimuleze în continuare consumul de lichide. În orice caz, o astfel de suspiciune apare atunci când vă uitați la site-ul web al „Inițiativei de hidratare pentru sănătate” a producătorului francez de alimente și apă minerală Danone. Titlul „Nu bem suficientă apă” sugerează că mulți oameni și-ar pune sănătatea în pericol deoarece beau prea puțină apă (www.h4hinitiative.com/about-healthy-hydration/we-dont-drink-enough -apă /).
Este adevărat că apar din ce în ce mai multe studii ale căror autori văd indicii că chiar și un nivel scăzut de deshidratare poate contribui la dezvoltarea diferitelor boli. Dar până acum, aproape fără excepție, rezultatele studiilor au o semnificație redusă, dacă nu chiar deloc.