Construiește o pâine; A bea și a mânca
O rețetă de pâine irlandeză pe care o iubesc și care este FOARTE ușor de făcut !
Pentru a vă convinge că este la îndemâna tuturor, organizez un concurs ici-colo !
62 de răspunsuri la „Construiește o pâine”
Înlocuirea drojdiei (ciupercilor) cu bacterii lactice (bacterii, așa cum sugerează și numele) este doar un truc grosolan. Ah, sigur, sună ca „Fă-ți pâinea fără drojdie sau drojdie”, dar de fapt este doar un nas fals, doar o înlocuire furioasă.
Este cam ca și cum ai desena o rețetă de clătite care să spună „Fă-ți clătitele fără făină de cereale”, pentru că înlocuiesc făina de grâu cu făina de hrișcă (care, deși este Grâu negru, nu este o cereală sau chiar o iarbă). Nu, bine, OK, uită, nu aș putea să o fac: sunt incapabil să deseneze. Dar asta este pentru analogie, ce, bine, bine, asta este o formulă retorică, oh, nu vom ajunge la asta.
Toate acestea pentru a spune că bla, fermentația lactică (cum ar fi varza murată) în loc de fermentarea drojdiei (cum ar fi vinul sau berea), este un pic înșelată.
Ce vrei să spui, aluatul conține și bacterii lactice? Da, domnule, dar alături de drojdii. Aluatul este fuziune absolută, fermentație totală, atât varză murată, cât și bere, ultimul - dar OK, dureros de făcut, uitați de el. Iaurtul este varză murată. Drojdia este bere.
Toate acestea pentru a spune atât de bine, au lipsit comentariile lungi, în timp ce notele și-au reluat formatul canonic și mitic și, prin urmare, mă dedic.
Și toate acestea pentru a spune că mi-am ales partea: berea. Ați ales-o pe a voastră: varză murată. Dar a ta înșală, trebuie să adaugi bicarbonat de sodiu pentru a permite ventilația, na na na.
Îmi pare rău, nu voi participa la concursul tău jalnic de pâine lactică. Pentru că-l fac pe al meu cu drojdie și nu mă voi schimba, nici măcar pentru a-ți face plăcere. De fapt, sincer, aș fi încercat rețeta dvs. din curiozitate și din competiție, dar nu am Instagram sau Facebook. Prin urmare, sunt pe lista neagră. Și așa, fără concurență, fără varză murată. Și Bam.
Totuși, nu înțeleg cum irlandezii ar putea alege varza murată în locul berii. Trebuie să fie un efect secundar al închiderii: fără pub, irlandezii se pierd.