Construiți flora intestinală sănătoasă Cele mai bune alimente
Construiți flora intestinală sănătoasă Acestea sunt alimentele pe care experții alimentari le recomandă
Ce este flora intestinală?
Flora intestinală descrie toate bacteriile care sunt localizate în intestin. O floră intestinală intactă joacă un rol important pentru sănătatea noastră generală: nutrienții din alimente ajung doar în corpul nostru în intestine - aproximativ 100 de trilioane de bacterii „bune” colonizează organul complex.
O floră intestinală sănătoasă ține sub control colonizarea bacteriilor patogene, produce vitamina K - care este importantă pentru o coagulare a sângelui funcțională - asigură o digestie regulată și întărește sistemul imunitar. Deoarece: Aproximativ 80% din celulele noastre imune se află în mucoasa intestinală! Și cel mai bun dintre toate: cu dieta potrivită puteți face ceva pentru o floră intestinală sănătoasă - mai ales după un tratament antibiotic, care de obicei elimină și multe bacterii intestinale bune.
Nutriție pentru o floră intestinală sănătoasă
Dacă doriți să construiți o floră intestinală sănătoasă, ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra dietei, așa cum știe expertul în nutriție Dagmar von Cramm: „Bacteriile intestinale trăiesc din ceea ce mâncăm. Fibrele din alimentele noastre migrează nedigerate în secțiunile intestinale inferioare și asigură o viață plină de culoare acolo Observăm că, atunci când urmărim mâncarea bogată în fibre: „Fiecare bob face o notă”. Acesta este un semn că bacteriile sunt în prezent foarte active. " Acest trio, în special, se dovedește a fi deosebit de valoros atunci când vine vorba de sănătatea intestinală:
Probiotice
Probioticele sunt microorganisme vii care conțin tulpini bune de bacterii, cum ar fi bifido și lactobacterii (bacterii lactice). Se instalează în intestin, asigură o floră intestinală sănătoasă acolo și promovează o digestie regulată. Alimentele probiotice includ, de exemplu, iaurt natural, varză murată, drojdie și oțet de mere.
Prebioticele
Dagmar von Cramm știe că alimentele care sunt deosebit de potrivite pentru o floră intestinală sănătoasă includ prebiotice, cum ar fi fibrele: "Cadrul care oferă sprijin plantelor este - cel puțin parțial - nu este digerabil pentru noi, deci este fibra. Prin urmare, cerealele cel mai bine savurat ca cereale integrale: pâine, paste, orez, produse de patiserie și fulgi de muesli. " Expertul în nutriție are un truc practic zilnic pentru aceasta:
Leguminoasele, cunoscute de Cramm, sunt, de asemenea, un hit atunci când vine vorba de fibre: linte, fasole, naut, mazăre - tot sub formă de hummus. În plus, nuci și miezuri, fie măcinate, fie întregi. Nu trebuie doar să fie jupuite, deoarece cea mai mare parte a fibrei se află în coaja nucilor. Și, desigur, legumele și fructele asigură, de asemenea, o floră intestinală sănătoasă - dacă este posibil cu pielea și nu sunt fierte prea moi. De regulă, jurnalistul alimentar sfătuiește: „Cu cât trebuie să muști mai mult, cu atât există mai multe fibre!”
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un consum alimentar de fibre de 30 de grame pe zi pentru adulți. Pentru femei, aceasta înseamnă aproximativ 17 grame de fibre la 1000 de calorii și pentru bărbați aproximativ 13 grame de fibre la 1.000 de calorii. O mulțime care nu este atât de dificil de realizat, după cum calculează nutriționistul:
Dacă ornați muesli-ul cu fructe de pădure dimineața, mâncați nu numai o salată, ci și o porție de legume la prânz și o supă de legume sau legume întinse seara, atunci veți fi în siguranță când vine vorba de aportul de fibre, spune Dagmar von Cramm (la Liniile directoare DGE).
Știați? Această cantitate de fibre vă va menține subțire și sănătos
Amidon rezistent
Dacă alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, pastele și orezul sunt răcite complet după gătit, se creează amidon rezistent. În organism, se comportă într-un mod similar fibrei: este insolubil în apă și nu poate fi digerat.
De exemplu, alimentele cu amidon rezistent conțin cu aproximativ zece la sută mai puține calorii decât alimentele proaspăt gătite - deci puteți pierde în greutate și cu cartofi reci! Flora intestinală beneficiază de amidonul rezistent, deoarece este transformat în acizi grași cu lanț scurt în intestin. La rândul său, aceasta este o sursă excelentă de hrană pentru bacteriile intestinale bune și are în același timp un efect antiinflamator.
Hrana pentru o floră intestinală sănătoasă
Lactate
Dacă doriți să construiți o floră intestinală sănătoasă, ar trebui să vă bazați pe produse lactate. Bacteriile lactice conținute sunt relativ tolerante la acidul gastric, astfel încât majoritatea ajung în intestin, unde își dezvoltă efectele de promovare a sănătății. De asemenea, sunt bogate în proteine și calciu.
Cea mai bună sursă de probiotice este iaurtul natural: cu cât este mai proaspăt, cu atât conține mai multe bacterii lactice. Dar chefirul, brânzeturile precum cheddar, Gouda, mozzarella și parmezan, zeama și quarkul conțin, de asemenea, culturi bacteriene bune, care sunt atât de importante pentru o floră intestinală sănătoasă.
Cartofi reci
Pre-gătitul merită! Deoarece cartofii care au fost deja fierți și răciti conțin amidon rezistent, care este o sursă excelentă de hrană pentru numeroasele bacterii intestinale, iar cartofii au și mai puține calorii decât varianta proaspăt gătită.
Bine de știut: Chiar dacă tuberculii sunt încălziți din nou după răcire, amidonul rezistent nu se întoarce - efectul prebiotic este, prin urmare, păstrat. Cartofii prăjiți pregătiți din cartofii din ziua precedentă, salata de paste cu legume la aburi sau orez încălzit nu numai că ne umple, ci și ne hrănesc flora intestinală - și ne mulțumește cu sănătate!