Consultați lista neagră a; alimente care otrăvesc; publicat de 60 de milioane de consumatori
(AFP) - Revista 60 de milioane de consumatori atacă într-un număr special apărut joi în industria alimentară prin denunțarea „alimentelor care otrăvesc” și prin învățarea consumatorului de a curăța, brand cu brand, zaharuri, săruri, grăsimi ascunse, aditivi nitriți și pesticide.
De la ciocolată pudră care conține mai mult zahăr decât cacao, la aditivi interzise în iaurturi, analiza (publicată de Institutul Național al Consumului, un sediu public aflat în subordinea ministerului responsabil de consum) identifică mai mult de 100 de bunuri de consum.
Acuzatul numărul unu, zahărul, este adesea ascuns. Deci, într-o sticlă de ketchup Heinz de 700 g, există opt roșii și 22 de cuburi de zahăr. Sau pentru 20 g sos, la fel de mult zahăr ca în doi biscuiți marca Lu.
"80% din sarea absorbită de francezi provine din alimente procesate. 70% din zaharuri sunt adăugate și ascunse" indică recenzia.
Citirea dosarului provoacă anxietate, dar își propune, de asemenea, să ofere consumatorului arme și chei, aducând fiecare produs împreună cu o serie de studii internaționale, inclusiv cea publicată la începutul anului 2018 în British Medical Journal, stabilind o „legătură serioasă” alimente ultraprocesate și risc de cancer.
Dar, apropo, ce este un aliment ultra-procesat ?
Pentru Asociația Națională a Industriilor Alimentare (Ania), care consideră cazul a 60 de milioane de consumatori „deosebit de violent”, nu există „o definiție oficială” a acestui concept, subliniază un purtător de cuvânt.
Pe de altă parte, pentru revista 60 milioane de consumatori, aceasta a fost definită în 2009 de către departamentul de nutriție al Universității din Sao Paulo din Brazilia. Și acoperă alimentele „a căror particularitate trebuie făcută cu foarte puține materii prime (fructe, lapte, carne .) și mulți aditivi sau ingrediente reconstituite pentru a înșela gustul consumatorului și„ a obține un produs ușor de utilizat ”.
„Bombe grase”
În capitolul aditivi, 60 de milioane publică o listă de 50 de produse „care urmează să fie interzise”, mergând de la E102 la E951. Această listă a enervat destul de mult Ania (Asociația industriilor alimentare) care a reamintit că aditivii „au fost introduși pentru prima dată pentru conservarea alimentelor”.
În departamentul de carne, analiza detaliază „mecanismul pernicios” al „prea mult fier” sau cum, la o doză prea mare, fierul conținut în carnea roșie favorizează apariția cancerelor, în special a sânului pentru femei.
În rezumat, analiza recomandă nu mai mult de 500 de grame de carne roșie pe săptămână sau 70 g pe zi și mai puțin pentru femeile după 50 de ani.
60 de milioane elimină, de asemenea, grăsimile ascunse în cerealele pentru copii, denumite „bombe de grăsime”, în special mărcile Kellogg's Tresor și Kellogg's Extra Fruits, precum și bare de granola, foietaj și, mai surprinzător, legumele Bonduelle sau Picard care trebuie să fie utilizat fără a adăuga grăsime.
Cea mai mare dezamăgire vine de la iaurturi
În timp ce reglementările franceze interzic adăugarea de aditivi în iaurturi, marile mărci le încorporează cantitativ în amestecurile de fructe care aromează deserturile lactate: nouă aditivi în rețeta cremoasă de iaurt cu fructe Carrefour, șapte în Taillefine cu căpșuni și 12 în coșul de Yoplait simplu pe fructe.