Consumați broccoli crud Ce ar trebui să știți despre el
Consumul de broccoli crud sună neobișnuit, dar are un gust grozav. În plus, legumele sunt foarte sănătoase și ambalate cu substanțe nutritive importante. Vă dezvăluim ce ar trebui să știți înainte de a vă bucura de broccoli crud.
Consumul de broccoli crud - beneficiile
Broccoli este o adevărată putere de vitamine și minerale care ne menține corpul în formă. Potasiul, calciul, fierul, zincul, vitaminele C, B și E sunt doar câteva dintre ele. Există multe motive pentru care ar trebui să mănânci broccoli crud:
Broccoli crud este mai sănătos decât cel gătit. Se păstrează oligoelemente sensibile la căldură, cum ar fi vitamina C.
Broccoli conține sulforafan. Acest compus secundar vegetal previne artrita, bolile respiratorii și cancerul.
Broccoli crud conține mult acid folic și este foarte potrivit pentru femeile însărcinate.
Legumele sunt crocante crude și se potrivesc perfect într-o salată mixtă.
Broccoli crud are un gust mai picant decât cel gătit și are o notă fină de muștar.
Consumul de broccoli crud - dezavantajele
Nu trebuie să mergeți fără broccoli în întregime dacă nu vă place crud. Nu toți nutrienții se pierd în gătit. Broccoli crud are, de asemenea, dezavantaje:
Evitați broccoli crud dacă aveți un stomac sensibil. Legumele pot provoca dureri de stomac și gaze.
Opiniile diferă asupra gustului: un avantaj pentru unii, gustul intens poate fi un dezavantaj pentru alții.
Două rețete cu broccoli crud
Broccoli crud este ușor de preparat și foarte versatil. Dacă nu doriți să mâncați legumele complet crude, înmuiați scurt floretele în apă fierbinte, sărată sau aburiți-le câteva minute.
Carpaccio de broccoli: Feliați sau tăiați floretele de broccoli în felii subțiri. Aranjați-le unul lângă altul pe o farfurie. Condimentați broccoli cu o lingură de ulei de măsline, o stoarcere de lămâie, sare, piper și frecați parmezanul deasupra. Această rețetă are un gust minunat cu pâine albă proaspătă.
Salată crocantă de broccoli: Se amestecă floretele unui cap de broccoli cu o ceapă roșie tocată mărunt. Adăugați o mână de nuci, semințe de rodie și roșii cherry. Amestecați salata cu două linguri de maioneză și două linguri de oțet de mere. Condimentează după gust cu zahăr, sare și piper.
Dacă doriți să cultivați singuri legumele sănătoase în grădină, citiți singur toate sfaturile și sfaturile noastre pentru cultivarea broccoli.