Consumați rapid ceapă de primăvară nutrițională - FOCUS Online

Ceapa de primăvară poate îmbogăți felurile de mâncare în multe feluri. Bucătarii, de exemplu, apreciază gustul lor blând. Dar dacă doriți să le utilizați, ar trebui să respectați câteva reguli.

focus

Ceapa de primăvară are o perioadă de valabilitate limitată. Consumatorii le pot depozita în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de aproximativ o săptămână, explică Asociația Federală a Organizațiilor Producătorilor de Fructe și Legume (BVEO) din Berlin. Rămân acolo puțin mai mult dacă sunt învelite într-o cârpă umedă.

Consumatorii recunosc mărfurile proaspete de bună calitate prin faptul că ceapa de primăvară are frunze lungi, clare, de culoare verde deschis, care sunt ascuțite. Capetele albe ale stâlpilor trebuie să fie intacte, iar rădăcinile să nu fie prea lungi.

Se pot folosi atât părțile verzi, cât și cele albe ale legumei. În primul rând, bețele delicate trebuie întotdeauna curățate bine sub apă curentă și agitate bine uscate. Apoi le eliberați de bracteea exterioară și tăiați rădăcinile. Vârfurile uscate ale frunzelor dispar, de asemenea.

Ceapa de primăvară crudă tăiată în inele sau fâșii fine se potrivește în salate, supe sau scufundări. Dar au și gust cald: BVEO recomandă să înfășurați bețele în slănină și să le ardeți până când sunt crocante.