Mai mult spunem asta; un produs este sănătos, cu cât consumatorii sunt mai puțin probabil să l; Cumpără
Consumul de fructe și legume este cel mai ușor lucru pe care oamenii îl pot face pentru a duce o viață plină și vibrantă. Deci, de ce este ignorat de mulți consumatori? Aceasta a fost întrebarea adresată de Lauren Scott de la Asociația de marketing pentru produse la Hort Connections.
Directorul de marketing ia în considerare două motive pentru această situație: lipsa de acces și lipsa de considerație, cu alte cuvinte, persoanele care au acces și își pot permite aleg să nu cumpere sau să mănânce.
Dna Scott a prezentat rezultatele cercetărilor efectuate de PMA, în care asociația a adoptat o abordare orientată spre consumator și a relevat, de asemenea, că produsele horticole fac adesea parte din categoria mai largă de „alimente” pe parcursul anului. Ea consideră că este important să se asigure că consumatorii cumpără produse proaspete în magazine cu volum mai mare, mai des și mai frecvent. Prima parte a studiului s-a concentrat pe aspectul cantitativ cu 7.000 de participanți reprezentând 56 de tipuri de alimente, în timp ce cealaltă a implicat o analiză calitativă mai detaliată.
„Nu le-am pus întrebarea direct, procesul folosit de cercetător a fost de a intra în subconștient pentru a obține răspunsuri despre motivele pentru care cumpărați alimente diferite”, a spus ea. „Când citiți raportul, există un element atât de puternic și atât de profund încât am reproiectat modul în care funcționează compania. Aceasta este taxonomia asociației alimentare. "
Doamna Scott a explicat că creierul avea o parte cognitivă, responsabilă de luarea deciziilor, precum și o parte experiențială care reunește emoționalul și senzorialul. Cu toate acestea, aceste două aspecte sunt la fel de importante în înțelegerea obiceiurilor de consum.
Raportul a identificat șapte motive principale pentru care oamenii mănâncă fructe și legume, dar de obicei industria se limitează la comercializarea lor sub unica noțiune de „sănătos”.
„Cu excepția faptului că cu cât spunem mai mult că un produs este sănătos, cu atât consumatorii sunt mai puțin susceptibili să îl cumpere”, adaugă ea. „Când pășești în subconștientul cuiva, gândește-te la asta, când auzi„ mănâncă-ți mazărea ”sau„ nu mănâncă asta ”sună ca o interdicție maternă. Nu spun că fructele și legumele nu sunt sănătoase, dar nu ne putem baza doar pe acest argument. Dacă subliniem doar aspectul sănătos al unui produs, excludem toate celelalte motive pentru care oamenii îl consumă. "