Consumul crud este dieta crudă bună pentru sănătatea ta

Printre multitudinea de diete, alimentele crude sunt cu siguranță una dintre cele mai originale. Totuși, mâncarea crudă este o practică veche de o mie de ani, uitată, până când a fost reabilitată în secolul al XX-lea de Institutul Hipocrate. Apărătorii hranei crude au ridicat apoi această dietă la rangul de hrană sănătoasă, garantându-le tuturor adepților longevitate și o calitate a vieții de neegalat. Mic sondaj privind consumul de alimente crude și presupusele sale beneficii pentru sănătate.

Ce este consumul de alimente crude ?

1- Definiție

Foodismul crud, cunoscut și sub denumirea de hrană vie, dietă crudă sau foodism crud, este o dietă care constă din mananca doar alimente in forma lor cruda. Astfel, dieta crudă constă în principal din fructe, legume, fructe de padure, nuci si seminte. Desigur, poate include și ouă produse crude, lactate din lapte crud și carne crudă de animal (pește, carne). Cu toate acestea, și din motive evidente ale unei posibile contaminări bacteriene, alimentele de origine animală sunt rareori consumate. Mâncarea crudă este deci asemănătoare unei diete vegane, cu excepția faptului că alimentele sunt consumate în starea cea mai „naturală”.

2- Reguli de bază ale alimentelor crude

Dar ce înțelegem prin credință? Dieta crudă respectă reguli alimentare stricte:

Orice aliment care a fost supus unei temperaturi peste 47,8 o C nu este considerat crud.
Orice aliment pasteurizat sau rafinat este exclus din dietă.
Orice aliment care a fost supus unui tratament chimic, industrial sau cu pesticide nu trebuie consumat.
Sunt acceptate numai metodele de preparare, cum ar fi stoarcerea, amestecarea, germinarea, fermentarea, înmuierea sau uscarea.
Combinațiile de alimente favorabile ar trebui favorizate: anulați efectul acidifiant al anumitor alimente datorită alimentelor alcaline, combinați proteinele cu carbohidrații ...

3- Principiile fundamentale ale dietei crude

Dar motivațiile pentru crudivorism? Fanii dietei alimentare crude susțin că gătitul distruge enzimele prezente în mod natural în alimente. Organele digestive trebuie apoi să compenseze pierderea enzimatică producând ele însele enzime. O slujbă care necesită, potrivit crudivoriștilor, un impuls de energie. Pe termen lung, organele digestive ar fi slăbite, iar riscul reacțiilor adverse ar crește. Oamenii ar dezvolta astfel alergii, boli, tulburări dermatologice și oftalmologice ...

În plus, dieta alimentară crudă ar combate un fenomen: leucocitoza digestivă. Premisa este următoarea: mâncarea gătită ar fi ca atâtea „corpuri străine” pentru corp care ar trebui eliminate. Pentru a se apăra, corpul ar avea celulele albe din sânge (leucocite) pentru a procesa aceste alimente, în loc să le folosească pentru a se apăra împotriva posibililor virusuri sau bacterii. De asemenea, organismul ar fi mai predispus la infecții atunci când este hrănit cu alimente gătite.

Astfel, prin adoptarea crudivorismului, s-ar promova eliminarea deșeurilor și a toxinelor acumulate în corpul propriu. Dar, de asemenea, ar putea preveni, vindeca sau ameliora simptomele multor boli precum cancerul, Diabet, boli cardiovasculare, alergii sau acnee. Hrana vie ar duce la o viață mai lungă și mai sănătoasă.

3- Categorii de alimente vii

În cele din urmă, există subcategorii în consumatorii de alimente crude:

Granivore, care mănâncă în principal semințe uscate sau încolțite
Consumatorii de fructe, care își bazează dieta pe un consum aproape exclusiv de fructe
Instinctele, care consumă toate categoriile de alimente, evitând în același timp amestecarea acestora (dieta bazată pe „instinct”)
Fluide, care consumă alimente sub formă de suc
Ecologia alimentară, care implică consumul de tot, inclusiv insecte, din momentul în care alimentele sunt crude