Consumul de alimente bogate în carbohidrați și grăsimi la aceeași masă îngrașă - Greutate - Scară
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Nu este nevoie să vă panicați: consumul de paste și brânză la aceeași masă nu vă va îngrașa. De fapt, indiferent dacă este vorba de alimente bogate în carbohidrați, lipide sau proteine, totul depinde de cantitatea consumată ...
Cu toate acestea, după unii, nu consumul de calorii este cel care determină creșterea în greutate, ci combinația de alimente bogate în lipide (grăsimi) și carbohidrați (marea familie de zaharuri). Conform acestei teorii, ar fi, prin urmare, potrivit să consumăm brânză, dar fără pâine și carne, dar lăsând deoparte paste, orez sau cartofi ...
De la teorie la realitate
Susținătorii acestei „doctrine” susțin că alimentele bogate în carbohidrați duc la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Corpul secretă apoi un hormon, insulina, pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, transformându-l într-un depozit de grăsimi. Și grăsimile ar fi stocate și mai mult dacă mâncăm zaharuri și grăsimi la aceeași masă.
De fapt, glucoza (din digestia glucidelor) care pătrunde în celulele corpului dumneavoastră este imediat utilizată pentru energie. Pe scurt, este combustibilul ales pentru toate celulele din corpul tău. Acestea trebuie, de asemenea, furnizate în mod constant. Doar zaharurile consumate în exces sunt transformate în rezerve de grăsime (țesut adipos).
La fel, dacă conținutul de calorii al mesei dvs. depășește în mod regulat necesarul de energie, este posibil să vă îngrășați.
Managementul sănătos al greutății: o problemă de echilibru energetic
Pentru a pierde în greutate, cantitatea de alimente pe care o consumăm (aportul nostru de energie) trebuie să fie mai mică decât cheltuielile noastre de energie. Aceasta se numește conceptul de echilibru energetic, care este negativ în acest caz. Cu alte cuvinte, trebuie să mănânci mai puțin și să te miști mai mult. În ceea ce privește greutatea, cantitatea de alimente și calorii pe care le ingerăm au astfel un impact mai mare decât calitatea acestora.
În 2015, o revizuire a literaturii științifice a comparat efectul asupra greutății și sănătății unei diete cu conținut scăzut sau ridicat de carbohidrați la persoanele cu diabet zaharat. Rezultat: nu s-a observat nicio diferență semnificativă în greutatea acestor două grupuri. Autorii concluzionează că aportul total de calorii al subiecților rămâne cel mai bun predictor al greutății a cuiva.