Consumul de alimente în Polonia în secolul al XVI-lea - Perseu

Wyczański Andrzej. Consumul de alimente în Polonia în secolul al XVI-lea. În: Analele. Economii, societăți, civilizații. Anul 17, N. 2, 1962. pp. 318-323.

consumul

Viața materială Л comportamente biologice

1. Consumul de alimente în Polonia în secolul al XVI-lea.

În Polonia, ca și în altă parte, istoria consumului de alimente aparține unui domeniu care nu a fost încă explorat. În așteptarea unor cercetări suplimentare, se pare că chiar și o imagine de ansamblu fragmentară a rezultatelor obținute în această țară pentru o perioadă îndepărtată poate fi de un anumit interes și poate da naștere unor reflecții comparative utile. Diferențele de dietă de la o regiune la alta, de la o țară la alta, raporturile dintre consum și producție ajută la o mai bună înțelegere a economiei europene de altădată.

Am putea aborda consumul de alimente din diferite unghiuri: igienă, artă culinară, maniere; dar ceea ce ne interesează acum este consumul din punct de vedere economic și ca o consecință a producției agricole.