Consumul de alimente ultraprelucrate crește riscul de cancer de toate tipurile, în special cancerul de sân
Nu este încă clar care sunt cauzele fenomenului descoperit. Exact acolo unde substanțele chimice din alimentele ultraprelucrate au efecte cancerigene asupra corpului uman rămâne de înțeles și de văzut.
Un grup de oameni de știință din Franța și Brazilia au examinat relația dintre dieta și riscul de cancer. Mai presus de toate, cercetătorii au fost interesați de alimentele care au fost foarte prelucrate (alimente ultra-procesate).
O gamă largă de alimente care sunt atât de populare în lumea de astăzi, produsele din industria alimentară gata de mâncare sau care necesită o pregătire minimă, pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor, inclusiv cereale, prăjituri, gustări, dulciuri, bomboane, băuturi răcoritoare, supe în pungi, cârnați, hot dog, pâine și așa mai departe și altele asemenea.
De obicei, aceste produse conțin mult zahăr, grăsimi și sare, dar puține vitamine, oligoelemente și fibre. S-a demonstrat deja științific că o preferință pentru astfel de alimente este legată de un risc ridicat de obezitate, tensiune arterială crescută și o creștere a colesterolului „rău” din sânge.
Autorii studiului au analizat date de la aproape 105.000 de rezidenți francezi de ambele sexe, a căror vârstă medie era de 43 de ani. Toți au participat la un sondaj online zilnic de cel puțin două ori, în care a fost evaluat nivelul de consum al participanților la 3300 de produse diferite.
La începutul studiului, toți acești oameni erau sănătoși. Oamenii de știință au urmărit schimbările în starea lor de sănătate prin baze de date medicale, în medie, timp de cinci ani. În acest timp, 2228 de persoane au dezvoltat cancer.
În calculele lor, cercetătorii au luat în considerare o varietate de factori de risc pentru cancer, cum ar fi sexul, vârsta, nivelul de educație, ereditatea, fumatul, activitatea fizică și altele. Drept urmare, cercetătorii au ajuns la concluzia că consumul ridicat de alimente ultraprelucrate a crescut riscul de a dezvolta toate tipurile de cancer, în special cancerul de sân.
De exemplu, fiecare celălalt 10% atribuibil produselor finite din dieta generală este asociat cu o creștere de 12% a riscului de cancer în general și o creștere de 11% a riscului de cancer de sân.
O analiză ulterioară a arătat că produsele care au fost supuse unei prelucrări mai puțin severe (de exemplu, conserve de legume, brânză, pâine proaspăt coaptă) nu sunt asociate cu riscul de cancer și consumul de alimente proaspete sau minim procesate (fructe, legume, leguminoase, orez, paste, ouă), Carne, pește, lapte), dimpotrivă, reduce riscul de cancer în general și de cancer de sân în special.
Autorii studiului scriu că nu este încă clar care sunt cauzele fenomenului pe care l-au descoperit. Exact acolo unde substanțele chimice din alimentele ultraprelucrate au efecte cancerigene asupra corpului uman rămâne de înțeles și de văzut.
S-a găsit o legătură între cancer și produsele finite. Nu este încă clar care sunt cauzele fenomenului descoperit. Exact acolo unde substanțele chimice din alimentele ultraprelucrate au efecte cancerigene asupra corpului uman rămâne de înțeles și de văzut.
Știri și evenimente interesante