Consumul de ardei grași Ghid de alimente crude de la eurapon

Verde, galben, portocaliu sau roșu - boiaua oferă, de asemenea, o varietate de culori ca aproape nici o altă legumă. De ceva timp, soiurile negre, albe și violete au fost chiar crescute, iar formele variază de la păstăia sferică clasică la ardeii ascuțiți sau bebeluși.

Păstăile tradiționale variază, de asemenea, în ceea ce privește picantitatea, care datează din 7000 î.Hr. Au fost cultivate ca plante utile și provin inițial din America de Sud. Astăzi ardeiul este cultivat în întreaga lume și poate fi găsit în toate variantele de pe farfurii.

Paprika - cel mai bun produs vitaminic

Cu peste 100 mg la 100 g, ardeiul gras roșu este cea mai bogată legumă în vitamina C care se găsește pe planeta noastră. O jumătate de ardei este suficientă pentru a satisface nevoile zilnice ale unui adult. Există, de asemenea, alte ingrediente, cum ar fi potasiu, magneziu și zinc, care sunt conținute în cantități semnificative.

Este și piperul verde sănătos?

Cu toate acestea, mulți se întreabă dacă culoarea ardeilor are un efect asupra valorilor nutriționale sau dacă roșii sunt mai sănătoși decât verdele.

Ardeii galbeni și roșii sunt diferite soiuri.
Ardeiul verde este un fruct necoapte - toți ardeii sunt verzi mai întâi.
Clorofila verde este descompusă în timpul procesului de coacere, iar ardeii devin galbeni, portocalii sau roșii, în funcție de soi.
Ingredientele soiurilor sunt foarte asemănătoare - în funcție de soi, cu toate acestea, este posibilă până la 400 mg de vitamina C.

Sfat de la eurapon: Unii oameni se confruntă cu probleme digestive neplăcute după ce au consumat boia, deoarece în special coaja este digerabilă pentru corpul nostru. Dacă aveți o senzație de plenitudine, dureri de stomac sau eructații constante, este recomandabil să gătiți legumele sau să îndepărtați pielea.

Boiaua - remediul natural

Nativii americani au recunoscut beneficiile pentru sănătate și au folosit boia pentru durerea de dinți și osteoartrita. Astăzi, componentele se găsesc din ce în ce mai mult în tencuielile ABC sau în agenții farmaceutici împotriva reumatismului și migrenelor. O altă specialitate sunt substanțele vegetale secundare, cum ar fi carotenoizii și flavonoizii, care oferă culorile caracteristice ardeilor.

Idei de rețete pentru a vă bucura de boia crudă

Boiaua la grătar și umplută din cuptor este întotdeauna o alegere bună ca alternativă vegetariană sau garnitură mediteraneană. Cu toate acestea, o mare parte din vitamine se pierd în timpul gătitului și beneficiile complete pentru sănătate nu pot fi exploatate. Pe de altă parte, ardeii cu conținut scăzut de calorii sunt adesea folosiți în stare crudă în salate sau pe un platou de legume crude cu o baie potrivită. Ceea ce mulți nu știu, totuși: boia are mult mai multe de oferit crude! Umplute cu cuscus rece sau cremă de brânză sau servite ca gazpacho rece cu roșii, ardeiul crud poate fi folosit pentru a evoca feluri de mâncare grozave.

Ideea rețetei: ardei umpluți cu cremă de brânză (pentru 2 persoane)

2 ardei (colorati dupa gust)
200 g. Cremă de brânză (nivel semigras)
50 g. Feta
1 cățel de usturoi
Sare piper
După bunul plac: castraveți, ceapă, măsline, roșii, pătrunjel, roșii uscate la soare

Pur și simplu amestecați crema de brânză cu feta, un cățel de usturoi zdrobit, sare și piper și adăugați alte ingrediente după cum doriți. Măslinele și roșiile uscate creează un fler mediteranean. Dacă vă place mai proaspăt, puteți folosi roșii, castraveți și pătrunjel. Apoi scoateți tulpina ardeiului, împărțiți-o în jumătate și umpleți bărcile.

Apropo: Puteți afla de ce este recomandabil să gătiți alte tipuri de legume crude mai des în ghidul mare al produselor crude al eurapon.