Consumul de brânză compensează deteriorarea vaselor de sânge cauzate de sare; Biologie aplicată Medicină nouă
Joi, 19 noiembrie: Situația Corona dimineața
„Gripa spaniolă” și COVID-19 în comparație
Virologul american Fauci îi liniștește pe copii: Moș Crăciun este imun
Leipzig: Mob bate o persoană întinsă pe pământ - polițiștii dau o lovitură de avertizare
Singurătatea copilăriei afectează mai târziu sănătatea mintală - practica de vindecare
Corona: Aceste afecțiuni gastro-intestinale indică un curs sever de COVID-19 - practică de vindecare
COVID-19 și gripa spaniolă - Rezultatele unei comparații - Heilpraxis
Reamintim: produsele Landliebe sunt contaminate microbiologic - practică de vindecare
Supravegherea pentru trezirea farmaceutică și remunerația apreciativă
Ceva din plante pentru durere
Iubitorii de brânză, fiți fericiți. Potrivit unui nou studiu Penn State, antioxidanții găsiți în mod natural în brânză pot ajuta la protejarea vaselor de sânge de daunele cauzate de nivelurile ridicate de sare din dieta dumneavoastră.
Într-un studiu randomizat de proiectare încrucișată, cercetătorii au descoperit că, atunci când adulții au consumat o dietă bogată în sodiu, au avut și disfuncții ale vaselor de sânge. Dar, dacă același adult consumă patru porții de brânză pe zi alături de aceeași dietă bogată în sodiu, nu veți experimenta acest efect.
Billie Alba, care a condus studiul în timp ce și-a finalizat doctoratul la Penn State, a declarat că rezultatele pot ajuta oamenii să echilibreze mâncarea care are un gust excelent, reducând la minimum riscurile pe care le prezintă consumul de prea multă sare.
„Deși există un efort mare de reducere a sodiului din dietă, este dificil pentru mulți oameni”, a spus Alba. Eventual includerea mai multor produse lactate, cum ar fi branza, ar putea fi o strategie alternativa de reducere a riscurilor cardiovasculare si imbunatatirea sanatatii vasculare fara a reduce neaparat sodiul total.
În timp ce sodiul este un mineral esențial pentru corpul uman în doze mici, cercetătorii au spus că prea mult din sodiul alimentar este asociat cu factori de risc cardiovascular, cum ar fi hipertensiunea arterială. American Heart Association recomandă nu mai mult de 2.300 miligrame (mg) de sodiu pe zi, cantitatea ideală fiind mai aproape de 1.500 mg pentru majoritatea adulților.
Potrivit lui Lacy, Alexander, profesor de kinesiologie la Penn State, și alți cercetători din studiu, cercetările anterioare au arătat că o legătură între produsele lactate, chiar și brânza, care are un conținut ridicat de sodiu - și îmbunătățește sănătatea inimii - măsuri care.
„Studiile au arătat că persoanele care consumă numărul recomandat de porții de produse lactate în fiecare zi, de obicei scad tensiunea arterială și o sănătate cardiovasculară mai bună în general”, a spus Alexander. Am vrut să analizăm mai atent acești compuși, precum și să descoperim câteva dintre mecanismele exacte prin care brânza, un produs lactat, poate afecta sănătatea inimii.
Cercetătorii au recrutat 11 adulți fără tensiune arterială sensibilă la sare pentru studiu. Fiecare a urmat patru diete separate timp de opt zile la rând: o dietă săracă în sodiu, fără lactate; o dietă săracă în sodiu și bogată în brânză; o dietă bogată în sodiu, fără lactate; și o dietă bogată în sodiu, bogată în brânzeturi.
Dietele cu conținut scăzut de sodiu au avut participanții care consumă 1.500 mg de sare pe zi, în timp ce dietele bogate în sodiu conțineau peste 5.500 mg de sare pe zi. Dietele de brânză conțin 170 de grame, sau aproximativ patru porții, de diferite tipuri de brânză pe zi.
La sfârșitul fiecărei diete săptămânale, participanții s-au întors la laborator pentru testare. Cercetătorii au introdus fibre mici sub pielea participanților și au aplicat o cantitate mică de medicament acetilcolină, o substanță care semnalează vasele de sânge să se relaxeze. Studiind modul în care vasele de sânge ale fiecărui participant au răspuns la medicament, cercetătorii au reușit să măsoare funcția vaselor de sânge.
Participanții au finalizat, de asemenea, monitorizarea tensiunii arteriale și un test de urină pentru a se asigura că au consumat cantitatea potrivită de sare în timpul săptămânii.
Cercetătorii au descoperit că, după o săptămână, cu o dietă bogată în sodiu, fără brânză, vasele de sânge ale participanților nu au răspuns la acetilcolină - care este o celulă specifică, specializată în vasul de sânge - și au avut o perioadă de relaxare mai dificilă. Dar acesta nu a fost văzut după dieta bogată în sodiu și bogată în brânză.
„În timp ce participanții urmau o dietă bogată în sodiu fără brânză, am urmărit funcția vaselor de sânge care se scufundă în ceea ce vedeți în mod normal la cineva cu factori de risc cardiovascular destul de avansați”, a spus Alexander. „Dar când ați consumat aceeași cantitate de sare și ați mâncat brânză ca sursă de sare, efectele au fost complet evitate”.
Alba a spus că, deși cercetătorii nu pot fi siguri de efectele cauzate de un anumit nutrient din brânză, datele sugerează că antioxidanții din brânză pot fi un factor care contribuie.
„Consumul de cantități mari de sodiu determină o creștere a moleculelor care sunt dăunătoare sănătății vaselor de sânge și sănătății inimii în general”, a spus Alba. „Este dovedit științific că substanțele nutritive pe bază de lapte, în special peptidele generate în timpul digestiei proteinelor din lapte, posedă proprietăți antioxidante benefice, ceea ce înseamnă că aveți capacitatea de a curăța aceste molecule antioxidante și, astfel, de a vă proteja împotriva dvs. efecte fiziologice nocive. "