Consumul de fructe de mare de către sportivi - 3B Nutrition
Pierre Marc 25 de ani
„Fac triatloane competitive și am fost sfătuiți să nu mănânc fructe de mare, deși îmi place”.
Ce ar trebuii să fac ?
Fructele de mare sunt pești sau crustacee remarcabile din punct de vedere nutrițional. Acestea conțin proteine animale lipsite de grăsimi și bogăția lor în minerale și oligoelemente este excepțională. Gătitul în apă este necesar pentru a evita declanșarea gastroenteritei în aceste alimente care sunt perfect potrivite pentru un sportiv !
Fructele de mare și calitatea lor nutritivă
nivelul de proteine din fructele de mare este același cu cel din carne (20% la 100g), dar variază de la familie la familie. Moluștele conțin doar 10-12%, cu excepția scoicii sau a sepiei. Pe de altă parte, fructele de mare sunt foarte slabe și nu conțin mai mult de 2% grăsimi. Sunt foarte bogați în minerale și oligoelemente și ar fi necesar să se absoarbă cantități gigantice pentru a obține același lucru cu produsele din carne.
fier, cupru, zinc, magneziu sunt astfel furnizate în cantități mari, care sunt necesare pentru sportiv.