Consumul de grăsime îți face foame pentru mai mult

Evaluarea a arătat un efect clar al acizilor grași saturați: la animale, aceștia au redus sensibilitatea celulelor la hormonii leptină și insulină, au observat cercetătorii. Ca urmare, activarea căilor de semnalizare care altfel ar declanșa un sentiment de sațietate nu a avut loc. În schimb, acizii grași nesaturați, cum ar fi cei găsiți în uleiul vegetal comestibil, nu au provocat o astfel de reacție. Experiențele au arătat că grăsimile cu proporții ridicate de acizi grași saturați au influențat direct această cale de semnal în creierul animalelor.

Chiar dacă rezultatele s-au bazat pe experimente cu șobolani, studiul a furnizat dovezi suplimentare pentru recomandarea de a acorda atenție proporției acizilor grași saturați din dietă. Acești oameni ispitiți să mănânce mai mult, explică Clegg. Se știe de mult că o dietă foarte bogată în grăsimi reduce sensibilitatea la insulină, ceea ce pe termen lung poate duce la diabet.

---